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Approches technologiques nouvelles de la déshydratation-imprégnation par immersion (DII)
, 1995 Un intérêt croissant se manifeste pour les techniques de séchage de solides par immersion dans des solutions fortement concentrées (sucre, sel, etc.). Les opérations de ce type sont recommandées pour le traitement de produits biologiques fragiles, car ...
Raoult-Wack, Anne-Lucie +3 more
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, 1992 La recherche menée par l'équipe du CIRAD-SAR dans le cadre du projet régional de déshydratation d'aliments et agro-industrie rurale en Amérique Centrale avait pour objectifs : la valorisation des techniques traditionnelles et la mise au point de produits
Guilbert, Stéphane +2 more
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Sucrose and osmotic dehydration
, 1995 Dans un premier temps une présentation générale du procédé de déshydratation osmotique est faite. Le contrôle des variables du procédé, qui sont en relation directe avec la solution concentrée permet d'élargir les domaines d'application de ce procédé.
Raoult-Wack, Anne-Lucie +2 more
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Associations moléculaires et pression osmotique
, 1970 Une solution réelle est considérée comme le mélange idéal de tous les composants d’association possible entre molécules de solvant, et, entre molécules de solvant et molécules de soluté.
Jean-François Baret, René Charmasson
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, 2018 Le °Brix, le pH, l'acidité, la couleur, la fermeté et la composition en antioxydants tels que le β-carotène, le Iycopène et l'acide ascorbique ont été déterminés dans des tomates de serre "Savoura" en cours de maturation afin de choisir la maturité ...
Bui, Huu Thuan
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Etude du recyclage des solutions concentrées en déshydratation-imprégnation par immersion. Application au cas du traitement de pommes dans une solution de saccharose [PDF]
, 1998 Le transfert de la Déshydratation Osmotique (DO) ou Déshydratation-Imprégnation par Immersion (DII) à l'échelle industrielle doit passer par une étape de recyclage de la solution concentrée.
Valdez Fragoso, Aurora
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Compétition entre déshydratation et amination du méthanol sur silice-alumine
, 2017 Cette étude cinétique de la compétition entre les réactions de déshydratation et d'amination du méthanol sur des catalyseurs du type silice-alumine fait suite à notre étude de la déshydratation.
Guy schmitz
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Mass transfer phenomena during osmotic dehydration of apple I. Fresh plant tissue
, 1994 Les transferts de matière sont étudiés d'un point de vue qualitatif au cours de la déshydratation osmotique de morceaux de pomme fraîche, placés dans des solutions concentrées. La méthode d'analyse de surfaces de réponses est utilisée.
Raoult-Wack, Anne-Lucie +3 more
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Retrait et gonflement d'une particule biphasique échangeant de la matière avec l'extérieur
, 2001 Lorsque l'on place un milieu poreux déformable saturé par une solution aqueuse dans une solution de concentration différente (mais de même composition que la solution se trouvant à l'intérieur du milieu), le milieu se déshydrate et se charge en soluté ou
Richefeu, Vincent
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Effet d'un état de déshydratation légère sur la valeur du test de Schirmer chez le chien [PDF]
, 2002 Le test de Schirmer est une évaluation semi-quantitative de la sécrétion lacrymale. La phase aqueuse du film lacrymal dépend du fonctionnement normal des glandes lacrymales mais aussi d'un processus-d'ultrafiltration plasmatique.
Gastal, Cindy
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