Results 11 to 20 of about 35,914 (155)
Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 2021 Penelitian ini dengan tujuan mengetahui pengaruh dan level penggunaan tepung krokot (Portulaca oleracea L) dalam ransum terhadap warna, aroma dan cita rasa daging ayam broiler, telah dilakukan di kandang ayam Balai Besar Pelatihan Peternakan Kupang ...
M. E. Manafe, M. L. Ressie
doaj +1 more source
Logista: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 2021 Masa pandemi covid-19 membuat ruang gerak masyarakat terbatas untuk membeli makanan di warung atau di pasar, sehingga produk pangan beku berbahan daging ayam dapat menjadi pilihan, karena praktis, dapat disimpan lama dan bergizi. Namun, permasalahan dari
N.G.A Mulyantini S.S, Ulrikus R Lole
doaj +1 more source
EFEK MARINASI EKSTRAK TEPUNG BATANG KECOMBRANG TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK DAGING BROILER
Majalah Ilmiah Peternakan, 2020 Penelitian bertujuan untuk mengetahui efek marinasi ekstrak tepung batang kecombrang terhadap sifat fisik dan organoleptik daging broiler. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan empat ulangan.
RAHAYU P. I. S. +2 more
doaj +1 more source
Daging Ayam Broiler Sehat dengan Pengaturan Ransum
Sainsmat : Jurnal Ilmiah Ilmu Pengetahuan Alam, 2020 Penelitian bertujuan untuk menghasilkan daging broiler yang sehat dikonsumsi, menghasilkan ransum yang ideal untuk ayam broiler, sehingga kadar lemak dan kolesterol daging dapat diturunkan serendah mungkin, dan mengetahui lama pembatasan ransum terhadap persentase karkas, daging, kadar lemak dan kolesterol ayam broiler.
Rosdiana Ngitung +2 more
openaire +2 more sources
Kajian Sifat Nutrisi, Fisik dan Sensori Daging Ayam KUB di Jawa Tengah
Jurnal Peternakan Indonesia, 2019 Ayam KUB adalah ayam Kampung Unggul Badan Litbang Pertanian yang mempunyai produksi telur tinggi. Produksi yang tinggi ini membuka peluang DOC ayam KUB untuk dikembangkan menjadi ayam potong.
R. Hidayah +2 more
doaj +1 more source
Analisis Residu Enrofloksasin dalam Daging dan Telur Ayam
Generics: Journal of Research in Pharmacy, 2023 Salah satu antibiotik golongan fluorokuinolon yang banyak digunakan pada hewan ternak adalah enrofloksasin. Penggunaan pada hewan ternak yang tidak terkontrol dapat mengakibatkan percepatan resistensi mikroba. Salah satu upaya kontrol dan perlindungan masyarakat dapat dilakukan dengan menganalisis residu enrofloksasin dalam bahan makanan yang sering ...
Evieta Rohana, Wimzy Rizqy Prabhata
openaire +1 more source
PENGARUH KOMBINASI BAKSO DAGING IKAN LELE DAN DAGING AYAM DENGAN PENAMBAHAN ENZIM TRANSGLUTAMINASE
Journal of Technology and Food Processing (JTFP), 2023 harganya murah rasanya pun juga enak, penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan hasil perlakuan terbaik dan mutu sesuai Setandar Nasional Indonesia (SNI) dari kombinasi daging ikan lele dan ayam yang ditambahkan enzim transglutaminase. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan tiga ulangan yaitu: PB1: (Daging
Nur Alam Ali, null Wadli, Muhamad Hasdar
openaire +1 more source
Oksidasi Lemak Dalam Daging Kelinci dan Ayam pada Kondisi Penyimpanan yang Berbeda
Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi, 1999 Ketengikan akibat oksidasi merupakan masalah yang serius pada daging selama penyimpanan. Telah dilakukan penelitian untuk mengukur tingkat oksidasi pada daging kelinci dan ayam selama 1 sampai 9 hari penyimpanan dengan angka TBA sebagai parameter ...
Purbowatiningrum Ria Sarjono +3 more
doaj +1 more source
Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi, 2016 Daging ayam yang umumnya berupa daging ayam karkas broiler merupakan salah satu bahan pangan yang banyak dikonsumsi dan mudah busuk sehingga diperlukan bahan pengawet alternatif alami dan tidak berbahaya seperti kitosan.
Titis Oktafiana Poppy +2 more
doaj +1 more source
Forecasting Produksi dan Konsumsi Daging Ayam Broiler di Provinsi Jawa Timur [PDF]
, 2020 Forecasting produksi dan konsumsi daging ayam broiler sangat penting untuk dilakukan agar menghindari kekurangan ketersediaan daging ayam broiler, sehingga dapat terpenuhinya gizi pada masyarakat terutama di Provinsi Jawa Timur.
Ariadi, Bambang Yudi +2 more
core +1 more source