Results 11 to 20 of about 36,235 (155)
Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem, 2021 Ayam broiler (Gallus domesticus) merupakan jenis ternak yang banyak dikembangkan sebagai sumber pemenuhan kebutuhan protein hewani. Namun, karena merupakan bahan segar dan memiliki kandungan air yang tinggi, daging ayam broiler rentan terhadap kebusukan ...
Sigit Prabawa +3 more
doaj +1 more source
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, 2023 Salah satu faktor pembatas konsumsi daging ayam broiler adalah kandungan kolesterolnya yang cukup tinggi. Kadar kolesterol dapat diturunkan melalui manipulasi pakan, yaitu suplementasi herbal yang difermentasi dengan probiotik (fermeherbafit) dan ...
Amanda Hasanah, Bambang Hartoyo
doaj +3 more sources
Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 2021 Penelitian ini dengan tujuan mengetahui pengaruh dan level penggunaan tepung krokot (Portulaca oleracea L) dalam ransum terhadap warna, aroma dan cita rasa daging ayam broiler, telah dilakukan di kandang ayam Balai Besar Pelatihan Peternakan Kupang ...
M. E. Manafe, M. L. Ressie
doaj +1 more source
ANALISIS RESIDU ANTIBIOTIK TETRASIKLIN PADA DAGING AYAM BROIlER DAN DAGING SAPI
Jurnal SainHealth, 2019 Tetracycline are antibiotics with broad-spectrum that used routinely in veterinary medicine for animal treatment and prevention from infectious diseases. But, consuming antibiotics for long time and exceeding standards can lead to accumulation of antibiotic residues in the body.
ANIZA, SITI NUR +2 more
openaire +5 more sources
Logista: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 2021 Masa pandemi covid-19 membuat ruang gerak masyarakat terbatas untuk membeli makanan di warung atau di pasar, sehingga produk pangan beku berbahan daging ayam dapat menjadi pilihan, karena praktis, dapat disimpan lama dan bergizi. Namun, permasalahan dari
N.G.A Mulyantini S.S, Ulrikus R Lole
doaj +1 more source
EFEK MARINASI EKSTRAK TEPUNG BATANG KECOMBRANG TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK DAGING BROILER
Majalah Ilmiah Peternakan, 2020 Penelitian bertujuan untuk mengetahui efek marinasi ekstrak tepung batang kecombrang terhadap sifat fisik dan organoleptik daging broiler. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan empat ulangan.
RAHAYU P. I. S. +2 more
doaj +1 more source
Daging Ayam Broiler Sehat dengan Pengaturan Ransum
Sainsmat : Jurnal Ilmiah Ilmu Pengetahuan Alam, 2020 Penelitian bertujuan untuk menghasilkan daging broiler yang sehat dikonsumsi, menghasilkan ransum yang ideal untuk ayam broiler, sehingga kadar lemak dan kolesterol daging dapat diturunkan serendah mungkin, dan mengetahui lama pembatasan ransum terhadap persentase karkas, daging, kadar lemak dan kolesterol ayam broiler.
Rosdiana Ngitung +2 more
openaire +2 more sources
Kajian Sifat Nutrisi, Fisik dan Sensori Daging Ayam KUB di Jawa Tengah
Jurnal Peternakan Indonesia, 2019 Ayam KUB adalah ayam Kampung Unggul Badan Litbang Pertanian yang mempunyai produksi telur tinggi. Produksi yang tinggi ini membuka peluang DOC ayam KUB untuk dikembangkan menjadi ayam potong.
R. Hidayah +2 more
doaj +1 more source
PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP DAGING AYAM BROILER DAN KAMPUNG
Journal of Agribusiness Science and Rural Development, 2021 Konsumsi daging ayam broiler dan ayam kampung yang ada di Kecamatan Kalitengah Kabupaten Lamongan tergolong paling rendah se Kabupaten Lamongan menurut data Badan Pusat Statistik dalam kurun waktu 5 tahun terakhir. Dilakukan penelitian di pasar desa Pon di Desa Butungan Kecamatan Kalitengah Kabupaten Lamongan pada bulan Juli-Agustus.
Yahya Fatihul Ihsan Yahya +2 more
openaire +2 more sources
Analisis Residu Enrofloksasin dalam Daging dan Telur Ayam
Generics: Journal of Research in Pharmacy, 2023 Salah satu antibiotik golongan fluorokuinolon yang banyak digunakan pada hewan ternak adalah enrofloksasin. Penggunaan pada hewan ternak yang tidak terkontrol dapat mengakibatkan percepatan resistensi mikroba. Salah satu upaya kontrol dan perlindungan masyarakat dapat dilakukan dengan menganalisis residu enrofloksasin dalam bahan makanan yang sering ...
Evieta Rohana, Wimzy Rizqy Prabhata
openaire +1 more source