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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2022 Introducción: El aumento de sobrepeso y obesidad se debe, entre múltiples causas, al creciente consumo de alimentos procesados y ultraprocesados.
Kiomi Yabiku, Lorena Saavedra-García
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Actualizaciones sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2013 Existe preocupación por la influencia de los determinantes sociales relacionados con la publicidad, la comunicación y la información sobre la selección de productos alimenticios para conseguir una alimentación saludable y segura.
Alejandro Perales-Albert +4 more
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Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables aplicables a los productos de alimentación infantil en España y en la Unión Europea [PDF]
Pediatria De Atencion Primaria, 2013 Las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables son, desde hace décadas, un valor añadido que puede posicionar y diferenciar un producto o marca. El fraude en cuestiones en las que se requiere un análisis científico es difícilmente refutable por parte del consumidor. La legislación y los organismos científicos oficiales deben velar para que
Baladia, E., Basulto, J., Manera, M.
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¿Habilidades emocionales o cognitivas? El rol de la inteligencia emocional en las decisiones de compra de alimentos con declaraciones nutricionales [PDF]
ITEA Informacion Tecnica Economica Agraria, 2017 Los esfuerzos por reducir la alta tasa de enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación, parecen no dar los resultados esperados debido que las políticas de salud pública se basan en modelos de toma de decisión con un sesgo hacia aspectos cognitivos, asumiendo que los consumidores elijen sus alimentos de manera racional.
Belinda López-Galán
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Prevalencia de las declaraciones nutricionales en la prevención de la obesidad en el mercado español
Nutricion Hospitalaria, 2017 Introducción: a pesar de que estudios anteriores han proporcionado información relevante respecto al avance en la aplicación del Reglamento (CE) n.o 1924/2006 de la Unión Europea, hasta ahora no se ha determinado la prevalencia de las declaraciones nutricionales relevantes en la prevención de la obesidad en el mercado español.Objetivo: determinar la ...
Belinda López-Galán +1 more
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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2019 Introducción: Se pretende conocer la disponibilidad de productos lácteos envasados con declaraciones de propiedades nutricionales en relación a grasas y valor calórico presentes en el etiquetado que se comercializan en Montevideo, y la interpretación que
Flavia Belem Noguera Mesias +1 more
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Polo Del ConocimientoEl consumo de bebidas vegetales en Ecuador ha experimentado un crecimiento sostenido, con una creciente diversificación del mercado local. Este estudio analizó 30 marcas ecuatorianas de bebidas vegetales, clasificadas por materia prima, declaraciones nutricionales (claims) y aditivos. Se evaluaron ingredientes como almendra, soya, avena, coco y lupino,
María Paulina Torres Castro
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Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables. Situación actual
Revista Espanola De Nutricion Humana Y Dietetica, 2011 A. Palou
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Nutrición Hospitalaria, 2006 Antecedentes: El consumo de leches fermentadas en España ha aumentado enormemente en los últimos 40 años. Además del yogur, se han introducido nuevas variedades fermentadas por bifidobacterias u otras especies de lactobacilos.
A. Montero Marín +3 more
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