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Cambios de Color en las Láminas de Sardina Durante la Deshidratación Osmótica
Revista Científica, 2009 En este trabajo se analizaron los cambios en los parámetros de color (L, a, b, DE, IB) de láminas de sardina durante la deshidratación osmótica a diferentes condiciones de concentración y temperatura de la solución osmótica.
Otoniel Corzo +2 more
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Avena (Avena sativa) instantánea con trozos de manzana (Pyrus malus) deshidratada [PDF]
, 2015 A change in consumer eating habits has caused an increase in the exportation of breakfast cereals in countries such as Germany, United Kingdom, France, United States and Canada.
Puga Cruz, Valeria Alexandra +1 more
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Agroindustrial Science, 2013 Se evaluó el rendimiento de dos tipos de recubrimientos (almidón y pectina) en términos de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica del olluco; a la vez se determinó la mejor concentración de cloruro de sodio y sacarosa para el ...
Victor Aredo +7 more
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Polidipsia primaria : caso clínico y protocolo diagnóstico [PDF]
, 1998 Se describe un caso clínico de polidipsia primaria (polidipsia psicógena) y el protocolo seguido para llegar al diagnóstico de esta enfermedad.In this article we report a clinical case of primary polydipsia (pychogenic polydipsia) and the protocol ...
Cortadellas, O.
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Agroindustrial Science, 2013 Se investigó el efecto sinérgico (fructo-oligosacárido y sacarosa) en distintas combinaciones de soluciones a concentraciones de 30, 35 y 40 °Brix; con temperaturas de 30, 40, y 50 °C sobre la humedad, ganancia de sólidos solubles y aceptabilidad ...
Alicia Gavidia +6 more
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Agroindustrial Science, 2012 Se investigó el efecto sinérgico de tres solutos (sacarosa, sacarina y sugar light) en distintas combinaciones de soluciones a una concentración de 30 °Brix, sobre la humedad, ganancia de sólidos solubles y aceptabilidad general en términos de sabor y ...
Dino Rossi +5 more
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PATATAS Y HUEVOS OSMÓTICOS [PDF]
, 2010 Para ilustrar el fenómeno de la ósmosis se presentan dos experiencias sencillas que pueden realizarse con materiales cotidianos (patatas, huevos, agua, sal, vinagre...), tanto a nivel cualitativo como ...
Josep Corominas
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Comparison of two alternatives of combined drying to process blueberries (O'Neal): evaluation of the final quality [PDF]
, 2015 In this work, we examined and compared two combined alternatives for the drying of blueberries (O´Neal). Pretreatments of osmotic dehydration (60°Brix sucrose solution, at 40°C for 6h) and hot air drying (60°C, 2.5 m/s for 90 min) were performed to reach
Lemoine, María Laura +3 more
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Semina: Ciências Agrárias, 2013 The umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara) is a fruit native of Northeastern semi-arid with large productive capacity and excellent nutritional characteristics that have been underused in the family farming of the region.
Catiana Freitas Pinto de Oliveira +4 more
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Diabetes insípida central en un perro [PDF]
, 1999 Se describe un caso de diabetes insípida central [DIC] en un perro. Este caso es particularmente interesante pues se observan modificaciones electrolíticas poco habituales.
Cano Rábano, María José +4 more
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