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Evaluación nutricional, impacto ambiental y desperdicio alimentario del estudio universitario

2023
El desperdicio de alimentos producido por los consumidores representa una de las mayores fracciones del residuo de alimentos generados a lo largo de la cadena alimentaria. La modernización de la sociedad ha supuesto una serie de cambios en los hábitos alimentarios de la población, así como una mayor generación de desperdicio alimentario, con cierta ...
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Proyectos de aprendizaje-servicio para el desarrollosostenible y el desperdicio alimentario desde los principios (CSA-IRA)

Proceedings from the International Congress on Project Management and Engineering
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Valorización del desperdicio alimentario del procesado del tomate (SOLANUM LYCOPERSICUM)

MLS Health and Nutrition Research
El consumo de Solalum Lycopersicum se ha visto aumentado en los últimos años y con ello su producción y los desperdicios generados a raíz del cultivo y procesado. Por ello, el presente trabajo pretende valorar y conocer si existen diferencias significativas entre los distintos métodos de valorización de los subproductos del tomate.
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Fiab y el CTIC-CITA ponen en marcha el proyecto CHORIZO para frenar el desperdicio alimentario

Eurocarne – Nº1 international magazine in Spanish for meat industry and meat business. Title: FIAB and CTIC-CITA launch the CHORIZO project to reduce food wastage., 2023
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), junto al Centro Tecnológico Agroalimentario CTIC CITA, ponen en marcha uno de los casos de estudio que se desarrollan en el marco del proyecto europeo de investigación CHORIZO (Changing Practices and Habits Through Open, Responsible and Social Innovation Towards Zero Food Waste).
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Análisis del Desperdicio Alimentario en la Industria Transformadora de Euskadi - 2024

Diagnóstico de las pérdidas y desperdicio alimentario que se genera en la Industria de la transformación y producción alimentaria vasca, IAB, realizado EN 2023 siguiendo las directrices marcadas por la Comisión Europea, en cuanto a metodología común y requisitos mínimos de calidad para la medición uniforme de los residuos alimentarios. 
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Cómo rediseñar el sistema alimentario para evitar el desperdicio

2021
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El desperdicio alimentario: un problema económico, social y ambiental

2022
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Análisis de las pérdidas y desperdicios alimentarios en la cadena de suministro

2023
José Ignacio Clemente-González, María José Montero-Simó, Mercedes Torres Jiménez, Yolanda Muñoz-Ocaña   +3 more
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Cómo reducir el desperdicio alimentario

2020
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La producción y consumo sostenible y la reducción del desperdicio alimentario como una de sus metas

2018
P.A. Persona e Amministrazione, N. 1 (2018)
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