Estudio de las propiedades funcionales de nano fibras de celulosa y su aplicación en panificación [PDF]
, 2013 La fibra dietética es considerada un componente fundamental de la dieta por los beneficios que tiene en la salud humana, por lo que se busca estudiar la incorporación de nuevos tipos de fibra en productos de consumo masivo, como el pan. Además de mejorar
Encinas Echevarría, María Teresa
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Anales de Pediatría (English Edition)Coeliac disease is a common condition for which the only current treatment is a gluten-free diet. Adherence to this diet is not always easy and is associated with a reduction in quality of life for the patient and their family.
Enriqueta Roman +17 more
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Aumento del riesgo de enfermedad cardiovascular en pacientes con enfermedad celíaca [PDF]
, 2013 En pacientes con enfermedad celíaca (EC), se ha observado mayor incidencia de eventos cardiovasculares que en controles, sin la presencia de factores de riesgo aterogénico clásicos. El objetivo de este estudio fue evaluar los factores de riesgo nóveles y
Boero, Laura Estela +8 more
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Dieta sin gluten: ‘‘Composición, calidad de vida y seguimiento"
, 2016 Introducción: La EC es un trastorno multiorgánico mediado por el sistema inmunitario, desencadenado por el gluten y proteínas similares, en individuos genéticamente predispuestos a cualquier edad. Afecta al 1% de la población española. El gluten es una proteína de reserva presente en trigo, cebada, centeno y sus derivados.
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Aspectos relacionados con la dieta sin gluten en la enfermedad celiaca [PDF]
Revista Española de Enfermedades Digestivas, 2007 Huguet Malavés, J. M. +1 more
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Diagnóstico de situación actual del proceso de producción de pan bizcotela en la panadería Linda Vista Nº 2 para la implementación de las BPM, en la ciudad de Matagalpa, durante el segundo semestre 2014 [PDF]
, 2015 El pan ha estado unido a la evolución del hombre hasta nuestros días, donde la oferta de este producto es extensa. En la panadería Linda Vista #2 se ha llevado a cabo un estudio que muestra las condiciones en las que se encuentra operando actualmente, en
Orozco, Moises Lenin +1 more
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Evaluación nutricional y de la atrofia vellositaria en niños celíacos al año de tratamiento
Correo Científico Médico, 2014 Introducción: la adopción de una dieta libre de gluten es la principal medida terapéutica en la enfermedad celíaca. Objetivo: evaluar la evolución de parámetros nutricionales y de la atrofia vellositaria en niños celíacos al año de tratamiento ...
Zulma Miranda Moles +5 more
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La enfermedad crónica bajo la urticaria: más allá del prurito
Revista Alergia MéxicoAntecedentes: Los exantemas cutáneos eritemato-papulares de breve duración sugieren el diagnóstico clínico de urticaria; no obstante, puede tratarse de otro tipo de dermatitis, y para establecer el diagnóstico deben llevarse a cabo exploraciones ...
Lucía Moreno Lozano +2 more
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Fonts alternatives de proteïna en aqüicultura [PDF]
, 1990 Es recullen tot un seguit de primeres matèries, com a font proteica alternativa, per a la fabricació de pinsos per a aqüicultura, amb l'objectiu de substituir totalment o parcialment les farines de peix.
Maura i Rayo, Salvador
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Nutrición Hospitalaria, 2010 La enfermedad celíaca es una enteropatía autoinmune que aparece como respuesta a la ingesta de gluten en sujetos genéticamente predispuestos. Aunque históricamente se la ha considerado una patología pediátrica e infrecuente su prevalencia está próxima al
D. Peteiro-González +6 more
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