Obtención de harina de yuca para el desarrollo de productos dulces destinados para la alimentación de celiacos [PDF]
, 2009 El pan, los fideos y los cereales, que pueden considerarse alimentos de consumo cotidiano para cualquier persona, pueden ser una amenaza contra su salud para otras.
Alvarado Tay-Lee, Lourdes Gabriela
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Nutrición Hospitalaria, 2010 La enfermedad celíaca es una enteropatía autoinmune que aparece como respuesta a la ingesta de gluten en sujetos genéticamente predispuestos. Aunque históricamente se la ha considerado una patología pediátrica e infrecuente su prevalencia está próxima al
D. Peteiro-González +6 more
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Permeabilidad intestinal y enfermedades autoinmunes [PDF]
, 2016 El epitelio intestinal separa el interior y el exterior del organismo. Supone una barrera que limita el paso a agentes patógenos que pueden comprometer la salud del individuo, pero a su vez debe permitir la absorción de nutrientes y sustancias ...
Franco García, María del Carmen
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Diagnóstico de situación actual del proceso de producción de pan bizcotela en la panadería Linda Vista Nº 2 para la implementación de las BPM, en la ciudad de Matagalpa, durante el segundo semestre 2014 [PDF]
, 2015 El pan ha estado unido a la evolución del hombre hasta nuestros días, donde la oferta de este producto es extensa. En la panadería Linda Vista #2 se ha llevado a cabo un estudio que muestra las condiciones en las que se encuentra operando actualmente, en
Orozco, Moises Lenin +1 more
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[When a patient with suspected food intolerance has to be studied]. [PDF]
Aten Primaria, 2020 Aguilar A, Serra J.
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[Infectious Disease Prevention Group: Update on vaccines, 2022]. [PDF]
Aten Primaria, 2022 Martín Martín S +9 more
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Detección de la fracción inmunotóxica del gluten en diferentes especies de cereales y su implicación en la enfermedad celíaca [PDF]
, 2016 La enfermedad celíaca (EC) es una patología que afecta al intestino delgado proximal y está asociada a una intolerancia permanente al gluten y, frecuentemente viene acompañada de una malabsorción intestinal.
García Lloret, Patricia
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ENFERMEDAD CELIACA CLÁSICA. UN CASO INFRECUENTE EN NUESTRO MEDIO
Medicentro, 2011 La enfermedad celiaca (EC) es una enteropatía crónica, que ocurre por una intolerancia indefinida al gluten en personas con factores genéticos predisponentes.
Rodolfo Valdés Landaburo +1 more
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Fonts alternatives de proteïna en aqüicultura [PDF]
, 1990 Es recullen tot un seguit de primeres matèries, com a font proteica alternativa, per a la fabricació de pinsos per a aqüicultura, amb l'objectiu de substituir totalment o parcialment les farines de peix.
Maura i Rayo, Salvador
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Estudio de las propiedades funcionales de nano fibras de celulosa y su aplicación en panificación [PDF]
, 2013 La fibra dietética es considerada un componente fundamental de la dieta por los beneficios que tiene en la salud humana, por lo que se busca estudiar la incorporación de nuevos tipos de fibra en productos de consumo masivo, como el pan. Además de mejorar
Encinas Echevarría, María Teresa
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