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Desarrollo de la composición óptima del pan de dulce y de sal utilizando ingredientes tradicionales

open access: yesMaskana, 2013
Se aplicó estadística multivariante para desarrollar dos tipos de pan, dulce y sal, respectivamente con ingredientes no-clásicos. Se consideraron varias dosificaciones de once gradientes variables, como la pepa de zambo, el maní, la quinua, el azúcar ...
Verónica Pinos-Vélez   +2 more
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Evaluation of the performance of a network LAN over powerline communications for the transmission of VOIP

open access: yesIteckne, 2016
La calidad de servicio (QoS) se define como la capacidad que tiene una red para administrar la demanda de tráfico según la clase de servicio, con el fin de satisfacer las expectativas del usuario y de acuerdo con unas métricas claramente establecidas, lo
Juan Carlos Vesga-Ferreira   +2 more
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Investigación sobre la calidad de las noticias automatizadas en la producción científica internacional: metodologías y resultados

open access: yesCuadernos.info, 2023
La IV Revolución Industrial obliga a pensar en enfoques teóricos y metodológicos adecuados para los objetos de estudio del periodismo automatizado. Se realiza un metaanálisis y un estudio global para detectar las metodologías dominantes en torno a la ...
Teresa Sandoval-Martín   +1 more
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Application of Lattice Boltzmann Method for Surface Runoff in Watershed [PDF]

open access: yes, 2017
Derived from simplifications of the Saint-Venant equations, the kinematic wave model has the ability to describe the behavior of surface runoff in watersheds.
Cargnelutti, J.   +4 more
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A new mechanical structural damage feature index based on HHT [PDF]

open access: yes, 2018
A new damage feature index is presented for the structural health monitoring based on Hilbert-Huang transform (HHT). The energy marginal spectrum of the dynamic signal is used to construct damage characteristic parameter, which can reflect the signal ...
Hua, Lin, Wang, Fusheng, Yue, Zhufeng
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Modelo experimental con bloques aleatorios simples y análisis multivariado para el mejoramiento de procesos orgánicos en la agroindustria

open access: yesRevista Escuela de Administracion de Negocios, 2015
Rev.esc.adm.neg En Colombia, el estudio y diseño experimental enfocado en procesos agroindustriales, es limitado. Es evidente cómo se han desaprovechado las ventajas comparativas que posee el País, haciendo referencia a las características climáticas ...
Mauricio Bustamante Jamid   +1 more
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La importancia del atributo origen en la elección de productos agroalimentarios. El caso del espárrago de Navarra

open access: yesEconomía Agraria y Recursos Naturales, 2011
En este trabajo se analiza la importancia de los atributos extrínsecos en la elección del consumidor para la categoría del espárrago blanco, prestando especial atención a la influencia del origen y a la de la denominación de origen espárrago de Navarra ...
Mónica Cortiñas   +3 more
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Diseño de un dispositivo compacto para generar y testear vórtices ópticos [PDF]

open access: yes, 2017
Presentamos un diseño compacto para generar y testear diferentes vórtices ópticos con momento angular orbital (OAM). El diseño consiste en una máscara que contiene un holograma binario y un pinhole.
Capeluto, Maria Gabriela   +3 more
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Exploración al diseño experimental

open access: yesCiencia e Ingeniería Neogranadina, 2000
Para cualquier fenómeno en el que existe la incertidumbre, el procedimiento apropiado para investigarlo es experimentar con él, de manera que puedan identificarse las características del interés. Una de las tendencias más notables en la década pasada fue
Luis Enrique Rojas Cárdenas   +1 more
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The motivation of technological scenarios in augmented reality (AR): results of different experiments [PDF]

open access: yes, 2019
Augmented Reality (AR) is an emergent technology that is acquiring more and more relevance in teaching every day. Together with mobile technology, this combination arises as one of the most effective binomials to support significant and ubiquitous ...
Cabero Almenara, Julio   +1 more
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