Formulación y optimización y de una mezcla para untar a base de mango (Mangifera indica) y semillas de quinua (Chenopodium quinoa) tipo artesanal [PDF]
, 2019 El objetivo de esta investigación fue la optimización de una mezcla para untar a base de mango y semillas de quinua tipo artesanal, aplicando la metodología de superficie de respuestas.
Franco Mejía, Laura +1 more
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Estudio de la factibilidad en la formulación de una bebida a base de Alpiste (phalaris canariensis) con saborizante artificial para la viabilidad en la aceptación por parte de los consumidores, con sus respectivos análisis sensorial, microbiológico y bromatológico [PDF]
, 2017 El presente trabajo se basó en la formulación de una bebida a base de alpiste saborizada artificialmente para mejorar sus características organolépticas.
Bonilla Melara, Paola Marcela +1 more
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Ultra-processed food consumption by children from a Pelotas Birth Cohort. [PDF]
Rev Saude Publica, 2022 Pereira AM +4 more
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Edulcorantes artificiales: relaciones estructura-dulzor
, 2019 El presente trabajo se centra en entender la relación existente entre la estructura de los edulcorantes y su dulzor, en concreto para la perillartina, un edulcorante 2000 veces más dulce que la sacarosa. Para llevar a cabo dicho estudio, se ha consultado bibliografía acerca de las relaciones estructura-dulzor y se han caracterizado las estructuras más ...
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El color en la calidad de los edulcorantes de la agroindustria panelera [PDF]
, 2016 El trabajo tiene como objetivo la determinación y evaluación del color de los derivados de la agroindustria panelera, como medida de control de calidad y aceptación orechazo en el mercado. Para la miel hidrolizada, la panela y el azúcar natural, el color
Gallardo, Irenia +2 more
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Effects of front-of-package caffeine and sweetener disclaimers in Mexico: cross-sectional results from the 2020 International Food Policy Study. [PDF]
Public Health Nutr, 2023 Arellano-Gómez LP +9 more
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Sustitutos del azúcar: nuevos edulcorantes intensivos.
, 2020 Due to the negative health effects of sugar consumption, alternatives have been sought for many years. Reducing or substituting sucrose while maintaining the sweetness of the food has been and is a challenge for the food industry, but today there are numerous sugar substitutes. Among them are synthetic and natural sweeteners, with saccharine (synthetic)
openaire +1 more source
Perception and Understanding of Guideline Daily Amount and Warning Labeling among Mexican Adults during the Law Modification Period. [PDF]
Nutrients, 2022 Campos-Nonato I +6 more
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Plantas medicinais, aromáticas e fitoprotetoras
Agropecuária Catarinense, 1996 A busca de plantas com propriedades terapêuticas é uma prática multimilenar. A flora brasileira é riquíssima em espécies com princípios ativos prontos, esperando apenas serem testados.
Antônio Amaury Silva Júnior +1 more
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Implementing front-of-pack nutrition warning labels in Mexico: important lessons for low- and middle-income countries. [PDF]
Public Health Nutr, 2023 Crosbie E +6 more
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