Amigo o enemigo: efectos del consumo de la sucralosa en la salud humana
Revista Mexicana de Endocrinología, Metabolismo y NutriciónLa sucralosa es un edulcorante artificial no calórico consumido ampliamente, que se reconoce por su capacidad para prevenir picos glucémicos en sangre y disminuir su impacto en la ingesta de calorías, por lo que es ampliamente usado en alimentos y ...
Aarón N. Manjárrez-Reyna +4 more
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Cuidados de Enfermería en la Diabetes Gestacional [PDF]
, 2015 La diabetes gestacional se caracteriza por la presencia de resistencia a la insulina durante el embarazo. En la actualidad, es la patología más frecuente asociada a la gestación.
Gutiérrez López, Lucila
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Diferencias organolépticas del uso de edulcorantes calórico, no calórico y evaluación de vida útil sensorial en la preparación de un bizcocho de vainilla [PDF]
, 2021 Objetivo General: Determinar las diferencias organolépticas del uso de edulcorante calórico (sacarosa o azúcar de mesa) y no calórico (estevia) en un 50% y 100% de sustitución en la preparación de un bizcocho de vainilla y la evaluación de vida útil ...
Ayala Selva, María José
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Efecto de edulcorantes no calóricos sobre el desarrollo de mermelada de mora (Rubus glaucus Benth)
, 2016 low calorie blackberry jams (Rubus glaucus Benth) were developed using non-caloric sweeteners. An experimental randomized complete block design with 6 treatments and 4 replicates was used. pH, acidity, total soluble solids (TSS), texture, browning index (
C. Márquez +2 more
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Evaluación de la influencia de glicósidos de steviol sobre las características fisicoquímicas y texturales de la carne y estrés oxidativo en carpa común (cyprinus carpio) [PDF]
, 2017 Tesis de Maestría del Posgrado en Ciencias QuímicasLos glicósidos de steviol son metabolitos secundarios generados en las hojas de la planta Stevia rebaudiana Bertoni, un arbusto perenne perteneciente a la familia Asteraceae originaria de Paraguay y ...
Sánchez Aceves, Livier Mireya +1 more
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“EVALUACIÓN DEL CONSUMO DE AZÚCAR ADICIONADA A LA DIETA, PREVALENCIA DE DISLIPIDEMIAS Y RIESGO DE ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR, EN LA COHORTE DE TRABAJADORES DE LA SALUD, 2013-2014”. [PDF]
, 2014 La enfermedad cardiovascular (ECV), en resumen, es un conjunto de trastornos que incluye las enfermedades del corazón, las enfermedades vasculares del cerebro y las enfermedades de los vasos sanguíneos (1), siendo una causa importante de discapacidad y ...
Denova Gutierrez, Edgar +1 more
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Formulación y optimización y de una mezcla para untar a base de mango (Mangifera indica) y semillas de quinua (Chenopodium quinoa) tipo artesanal [PDF]
, 2019 El objetivo de esta investigación fue la optimización de una mezcla para untar a base de mango y semillas de quinua tipo artesanal, aplicando la metodología de superficie de respuestas.
Franco Mejía, Laura +1 more
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónIntroducción. El consumo de bebidas endulzadas se ha incrementado de manera alarmante en las últimas décadas, lo cual se ha asociado al desarrollo de obesidad.
María del Rocío Padilla Galindo +4 more
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Natural resources with sweetener power: phytochemistry and antioxidant characterisation of Stevia Rebaudiana (Bert.), sensorial and centesimal analyses of lemon cake recipes with S. Rebaudiana incorporation [PDF]
, 2018 Stevia rebaudiana leaf extracts are calorie-free sweeteners of natural origin, derived from the Stevia rebaudiana plant known as a natural sweetener, which contains steviol glycosides and others bioactive compounds recognized by their biological ...
Ferreira da Vinha, Ana +4 more
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De las opiniones a los argumentos [PDF]
, 2007 La actividad consiste en inferir la definición del término "light" a partir de productos así etiquetados y de otros estándar. Pero en las primeras respuestas pesan mucho más los supuestos que los datos que proporcionan esos envases.
Blázquez, Francesca +3 more
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