Hacia la Promoción de la Salud, 2001 El ser humano se ha ingeniado siempre la forma de satisfacer su gusto gastronómico por el sabor dulce, tanto natural como artificialmente. El avance de la tecnología agro-alimentaria y el conocimiento científico sobre la asociación entre el consumo ...
María Victoria Benjumea Rincón +1 more
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Consumo de edulcorantes no nutritivos y adecuación a la IDA en adolescentes de 13 a 18 años en dos colegios privados de la Provincia de Bs. As. Diseño observacional, descriptivo, transversal [PDF]
, 2021 Introducción: La demanda de aditivos alimentarios como los edulcorantes no nutritivos (ENN) creció en los últimos años con el objetivo de reemplazar edulcorantes nutritivos que aportan calorías.
Mazzei, Estela
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Edulcorantes no calóricos en la industria alimentaria: efectos y beneficios frente a la salud humana: Non-caloric sweeteners in the food industry: effects and benefits on human health [PDF]
, 2023 Los edulcorantes no calóricos son aditivos naturales obtenidos a partir de la Stevia, miel de abeja, sirope de agave, azúcar de árbol, etc. Poseen un dulzor característico al del azúcar, son muy utilizados en la industria alimentaria y en bebidas por su ...
Manobanda Quicaliquin, Roxana +4 more
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, 2020 Tesis (Magíster en Epidemiología)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2020Antecedentes: El alto consumo de los azúcares libres en la dieta se ha convertido en un problema de salud pública cada vez más importante en todo el mundo, debido a su ...
Sánchez Gordon, Gary Vladimir
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Consumo de edulcorantes no nutritivos y presencia de obesidad : estudio de base poblacional en la ciudad de Córdoba. Año 2020 [PDF]
, 2020 Fil: Báez Joaquín. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.Fil: Taglioli Florencia. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas.
Testa, Alegra +2 more
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, 2020 Los edulcorantes son sustancias que son utilizadas con la finalidad de dar sabor y gusto dulce. Se los puede dividir en dos grandes grupos: edulcorantes nutritivos (EN), son aquellos que aportan 4 kcal por gramo y edulcorantes no nutritivos(ENN), que ...
Rodríguez, Yamila Elvira
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Revisión Sistemática: Uso y Consumo de Edulcorantes No Nutritivos en el Ecuador [PDF]
, 2023 La investigación se enfoca en los edulcorantes no nutritivos (ENNs), aditivos que sustituyen el azúcar para reducir las calorías en los alimentos. Aunque su uso crece en Ecuador, especialmente en personas de 5 a 19 años, la investigación sobre su ...
García Moreira, Lucía Elvira
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Relación entre el consumo de edulcorantes no nutritivos y la expresión de los receptores CB1 y CB2 en tejido pancreático y hepático de ratones [PDF]
, 2020 Tesis de MaestríaLos receptores CB1 y CB2 del sistema endocanabinoide tienen funciones importantes en el hígado y el páncreas, ya que participan en funciones esenciales como la regulación del metabolismo celular, la liberación de insulina y la ...
Mercado Beltrán, Alejandra
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Consumo de edulcorantes no nutritivos durante la lactancia
, 2015 Introducción: El consumo de edulcorantes no nutritivos por las madres en etapa de lactancia está discutido ya que no se tienen datos certeros acerca del pasaje de los mismos atraves de la leche materna.
Kesler, Karina
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Los edulcorantes y su uso en niños. [PDF]
, 2013 Los carbohidratos simples como el azúcar, se encuentran en una gran cantidad de alimentos como tortas, caramelos, helados, refrescos, gaseosas y bocadillos.
Herrera, Adela Isabel
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