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Evaluación físico-química y sensorial de una mayonesa elaborada con aceite de oliva virgen variedad Frantoio [PDF]
, 2020 En el mercado argentino se comercializan mayonesas elaboradas con aceite de oliva que no especifican la variedad del mismo. Mendoza es una de las principales provincias que produce una gran cantidad de aceite de oliva virgen, por lo cual se podría ...
Ingrassia Moreno, Estefanía Belén
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Emulsification yield related to formulation and composition variables as well as stirring energy*
Revista Técnica de la Facultad de IngenieríaThe emulsification yield, i. e., the reduction of drop size when a surfactant-oil-water system is stirred, can be altered by changing: 1) the physicochemical formulation variables which are linked to the nature of the water, oil, and emulsifier, 2) the ...
Jean-Louis Salager +4 more
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Applied Food ResearchEmulsion gels could replace saturated and trans fats. The study investigated the impact of high-pressure homogenization (HPH) on the structural and rheological properties of Bambara and speckled sugar bean protein emulsion gels.
Opeyemi O. Alabi +2 more
doaj +1 more source
Determinación espectroquímica de arsénico en latones tipo almirantazgo [PDF]
, 1975 Se analizaron tubos de latones por método químico para seleccionar aquéllos que por su composición y contenido en arsénico podían ser usados como patrones espectrográficos.
Sajavicius, Mario, Sosa, Justo P.
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Revista Técnica de la Facultad de IngenieríaLas emulsiones de crudo en agua se han utilizado para producir y transportar hidrocarburos pesados. En estudios anteriores se determinó que las emulsiones de crudo en agua preparadas con mezclas de surfactantes no-iónicos y aniónicos son más estables y ...
Nacarid Delgado +7 more
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Study on in Vitro Digestion Characteristics of Pickering and Traditional Whole Nutrient Emulsion
Shipin gongye ke-jiIn order to verify the effect of emulsifiers on the digestion of whole nutrient emulsion in vitro, three whole nutrient emulsions respectively containing octenyl succinic acid starch (OS), Zein, and phospholipids (PL) were prepared through shear and high-
Yingxiang WANG +8 more
doaj +1 more source
Ligantes utilizados en telas no tejidas. [PDF]
, 1971 Breve exposición donde se intenta profundizar sobre los ligantes utilizados en telas no tejidas, remarcando las características e influencias más importantes que sobre ellos gravitan.Peer ...
Parunella Ribas, Jorge
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, 2018 Background Curcumin has been widely acknowledged for its health-promoting effects. However, its application is often limited by its poor water solubility and biochemical/structural degradation during physiological transit that restricts its ...
Andrea Araiza‐Calahorra +2 more
semanticscholar +1 more source
SEPARATION OF PENICILLIN G FROM FERMENTATION BROTH BY EMULSION LIQUID MEMBRANE TECHNIQUE
Indonesian Journal of Chemistry, 2010 The separation of penicillin G from fermentation broth can be done by emulsion liquid membrane technique. The aim of this research is to establish the optimal conditions for the extraction and separation of penicillin G using emulsion liquid membrane ...
Imam Santoso +2 more
doaj +1 more source
Depuración de las aguas residuales procedentes de la tintura con transportadores. [PDF]
, 1980 En este trabajo, se describe la técnica de extracción-cromatografía de gases utilizada para la valoración cuantitativa de los carriers (transportadores de tintura) en las aguas residuales.
Cegarra Sánchez, José +1 more
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