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Activity of Lactobacillus plantarum on the fermented anchoita (Engraulis anchoita) preservation [PDF]
, 2010 A anchoita (Engraulis anchoita) foi utilizada para a elaboração de um produto fermentado com qualidade sensorial e segurança do alimento. A mistura (pescado - NaCl - glicose) foi empregada para avaliar os fatores que aceleram a fermentação lática, o ...
Carbonera, Nádia +1 more
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Chemical, physical and sensorial characteristics of canned anchovy (Engraulis anchoita) preserved in tomato sauce [PDF]
, 2011 Os objetivos do presente estudo foram avaliar o enlatamento da anchoita, a característica química do produto e determinar a qualidade e a aceitabilidade da conserva em molho com tomate. O pescado selecionado, a anchoita, foi capturado na costa sul do Rio
Colembergue, Janise Pedroso +2 more
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Scientia Marina, 2000 Periodic swarms or blooms of gelatinous macrozooplankton have a negative effect on many human activities such as tourism, fisheries, and industry, but for several reasons (sampling procedures, underestimation of their real abundance, etc.), they have ...
H. W. Mianzan, R. A. Guerrero
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Marine and Fishery Sciences, 2020 Patagonian anchovy (Engraulis anchoita) and sprat (Sprattus fuegensis) constitute the two most important pelagic resources of the Argentine Patagonian shelf.
Daniel Brown, Ramiro Pedro Sánchez
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Journal of Aquatic Food Product Technology, 2014 The effect of gamma irradiation (0, 1.8, and 3.3 kGy) on the microbiological, chemical, and color characteristics of marinated (7% acetic acid and 10% NaCl) and vacuum-packed anchovy fillets was analyzed during 20 months of refrigerated storage (4 ± 1°C). Acidity, pH, water activity (aw), total volatile basic nitrogen (TVBN), lipid oxidation, and color
Tomac, Alejandra, Yeannes, Maria Isabel
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Comparing the coarse- and high-resolution horizontal and vertical egg distribution patterns of three clupeiform species in the southern Benguela ecosystem [PDF]
, 2003 Bibliography: leaves 122-159.Three fish species, anchovy Engraulis encrasicolus, sardine Sardinops sagax and round herring Etrumeus whiteheadi, co-exist over the western Agulhas Bank (W AB) in the southern Benguela upwelling ecosystem.
Dopolo, Mbulelo Tomie
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Caracterização do odor da anchoita (Engraulis anchoita) armazenada em gelo e água do mar
, 2017 A anchoita (Engraulis anchoita) foi capturada em cruzeiros realizados pelo Navio Oceanográfi co Atlântico Sul da Universidade Federal do Rio Grande (FURG), próximo a divisa Brasil-Uruguai.
Garcia-Torchelsen, Liziane +3 more
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, 1996 HAMSİ BALIGINDAN( Engraulis anchoita ) İZOLE EDİLEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN METABOLİK VE ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTELERİNİN İNCELENMESİ (Yüksek Lisans Tezi) Pmar MURSALO?LU GAZİ ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ ÖZET Araştırmada, hamsi balığı ...
PINAR MURSALOĞLU
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Hábitos alimentares das larvas de Engraulis no sul do Brasil
Boletim do Instituto de Pesca, 2018 Este trabalho teve por objetivo investigar os hábitos alimentares das larvas de Engraulis anchoita no extremo sul do Brasil. As amostras foram coletadas na primavera, verão, outono e inverno (1987-1991), utilizando rede Bongo com 60 cm de boca e ...
Kátia de Meirelles F. FREIRE +1 more
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The Peruvian anchoveta and its upwelling ecosystem: three decades of change [PDF]
Clupeoid fisheries, Population dynamics, Upwelling, Peru, Engraulis ringens, Livestock Production/Industries,
Tsukayama, I., Anonymous
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