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TAYACAJA, 2019 Para obtener un concentrado de proteínas a partir del musculo de pescado (jurel), se procede a una operación de molienda de los filetes seguido de una extracción en frio de agua y grasa, para lo cual se utilizó al etanol a 96ºC, como agente deshidratante y posteriormente se procede a extraer la grasa utilizando siete extracciones con hexano ...
Candela Diaz, José +2 more
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Feeding of Micropogonias furnieri (Osteichthyes: Sciaenidae) in Budi coastal lagoon, southern Chile [PDF]
, 2015 The aim of this study was to determine the feeding of Micropogonias furnieri (n= 256 of commercial size over 25 cm) during austral summer and winter 2004.
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Ciencias Marinas, 2011 In this paper we analyze the standardized monthly anomalies of time series of the gonadosomatic index (GSI, 1986–2008), spawning fraction (SF, estimated by histological analysis of gonads, 1992–2008), and condition factor (1986–2008) of the Peruvian ...
J Mori +4 more
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Cogent Food & Agriculture, 2018 Anchovy (Engraulis ringens) fillets obtained from traditional salt-ripened for 8 weeks showed 26.9 mg/100g total volatile bases nitrogen (TVB-N), 2.9 mg/100g trimethylamine, 7.1, proteolytic activity index, 3.3% hydrolysis degree, 2.6 mg malonaldehyde/kg
Estrellita Rojas-De-Los-Santos +6 more
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Revista Peruana de Biología, 2014 Entre agosto de 1997 y abril de 1998, se evaluó, al sur de la punta guanera de San Juan de Marcona, la mortandad de las poblaciones de aves marinas. Especies de alimentación exclusivamente pelágica y de distribución restringida al ámbito de la Corriente ...
Manuel Apaza, Aída Figari
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Revista Peruana de Biología, 2017 The length distribution of catches represents a fundamental source of information for estimating growth and spatio-temporal dynamics of cohorts. The length distribution of caught is estimated based on samples of catched individuals. This work studies the
Rocío Joo, Erich Díaz
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Length at First Maturity, Spawning TIME, and Reproductive Output in the Females of Hamilton\u27s Anchovy (Thryssa Hamiltonii Gray, 1835) [PDF]
, 2020 The Hamilton\u27s anchovy (Thryssa hamiltonii Gray, 1835) is one of main target species in Indonesian small pelagic fishery. This engraulids member is characterized by short lifespan and fast reproductive cycle.
Dewi, N. N. (Nina) +2 more
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Scientia Marina, 2019 The anchoveta (Engraulis ringens) is widely distributed throughout the Humboldt Current (4°30′-44°S). In recent years, its eggs and larvae have also been found inside fjords and channels of northern Patagonia, close to the southern limit of the central ...
María José Cuevas +4 more
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INGENIERÍA: Ciencia, Tecnología e Innovación, 2015 Tiempos en que la obesidad, diabetes y desnutrición están aumentando en todo el mundo, las pastas y otros alimentos de bajo índice glicémico ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre y el peso. El índice glicémico es uno de los muchos factores que hacen saludable a los alimentos (Sociedad española de nutrición, 2010), modo de valorar los ...
Delgado Vasquez, Dennys +2 more
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ELABORACIÓN DE UN HIDROLIZADO DE PROTEÍNA DE ANCHOVETA (Engraulis ringens) EN POLVO
Anales Científicos, 2021 El objetivo del trabajo fue elaborar un hidrolizado de proteína en polvo utilizando anchoveta sin cabeza y eviscerado (HG) y determinar sus características sensoriales, físico-químicos y microbiológicos. En el proceso de hidrólisis se evaluaron siete proteasas comerciales. La actividad hidrolítica de las proteasas fue evaluada utilizando los valores de
David Roldán A. +2 more
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