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Revista do Instituto Adolfo Lutz, 1989 A água adicionada na fabricação de produtos emulsionados, como a salsicha, é tecnologicamente necessária, mas se for em excesso compromete o valor nutritivo do produto e deixa de atender à legislação brasileira, que desde 1962 fixa a relação umidade/proteína (U/P) em 3,50: 1,00, antes do enlatamento.
Mário Tavares +5 more
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Avaliaçao da qualidade de recursos pesqueiros pós captura ao enlatamento
, 2023 237 ...
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Beneficiamento do peixe de agua doce [PDF]
, 1997 Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade Federal de Santa Catarina.
Roeder, Klaus
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Prospecção de espécies nativas de peixes como alternativas à indústria conserveira de pescado. [PDF]
, 2015 o objetivo deste estudo foi prospectar para a indústria conserveira de pescado espécies nativas de peixes, como alternativa para o processo de ...
CHICRALA, P. C. M. S. +2 more
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O feijão-caupi para processamento industrial e exportação. [PDF]
, 2012 O feijão-caupi (Vigna unguiculada (L.) Walp.) é uma leguminosa amplamente adaptada, versátil e nutritiva, devido ao seu conteúdo protéico e energético, sendo cultivado em diversas partes do mundo, proporcionando emprego e renda para milhares de pessoas ...
SILVA, K. J. D. e.
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Feijões tipo exportação, estamos prontos para exportar? [PDF]
, 2012 Os objetivos desse trabalho são compilar os requisitos especiais dos feijões tipo exportação, verificar as variedades tipo exportação disponíveis e que podem ser produzidas comercialmente no Brasil ...
KLUTHCOUSKI, J. +2 more
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Levantamento ambiental de uma indústria conserveira nos Açores [PDF]
, 2015 Dissertação de Mestrado em Ambiente, Saúde e Segurança.Cada vez mais há por parte da sociedade uma preocupação ambiental, o que leva inclusivamente a que os próprios Estados definam metas que, tendo objetivos comuns, não alterem a desigualdade económica ...
Tavares, Ana Margarida Braga
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Código de boas práticas de conservas de sardinha e do tipo sardinha [PDF]
, 2006 Este código apresenta indicações tecnológicas e requisitos essenciais de higiene, respeitantes à produção de conservas de sardinha ou de outras definidas legalmente do tipo sardinha a partir de peixe fresco ou ...
Braz, Nídia +4 more
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Persistência e uniformidade da cor verde em grãos de feijão-caupi. [PDF]
, 2013 O parental GV10-91-11, selecionado de uma população introduzida dos Estados Unidos, e que apresenta tegumento e cotilédones verdes, com genótipo gtgtgcgc, foi cruzado com três parentaisbrasileiros, BR2-Bragança, BRS Guariba e TE93-222-11F, todos com ...
CRUZ, N. A. de A. +4 more
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Estratégias de comercialização do feijão produzido por agricultores familiares da região Leste de Goiás. [PDF]
, 2014 A pesquisa teve como objetivo principal identificar as estratégias de comercialização do feijão oriundo da agricultura familiar, assim como a principal safra, as variedades produzidas e o destino dessa produção de feijão ...
JOHANN, R. G. +3 more
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