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Pubvet, 2023 Este trabalho substitui o cloreto de sódio (NaCl) por cloreto de potássio (KCl) em níveis crescentes, com a adição de óleos essenciais de orégano e tomilho para mitigar o efeito do cloreto de potássio na avaliação sensorial dos consumidores de ...
Leandro Silva Nascimento Nascimento +8 more
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Fisioterapia e Pesquisa, 2015 RESUMO Grande parte dos sobreviventes de acidente vascular encefálico (AVE) apresenta, além de outras sequelas, algum déficit sensorial. Para avaliar o impacto desse déficit na atividade e o efeito de protocolos de reeducação sensorial é importante ...
Jennifer Souza Fagundes +4 more
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Pesquisa Agropecuária Tropical, 2007 <!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> <p class="western" style="margin-bottom: 0cm;" align="justify">O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de biscoitos cookie formulados com diferentes teores de farinha de ...
Juliana de Souza Teixeira +5 more
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Revista de Ciências Agroveterinárias, 2022 Objetivou-se avaliar o efeito de níveis crescentes do farelo do resíduo da semente de urucum (Bixa orellana L.) (FU), sobre a pigmentação da gema e análise sensorial dos ovos de codornas europeias alimentadas com dietas à base de sorgo em substituição ...
Daniela Nogueira Lima +8 more
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AVALIAÇÃO SENSORIAL E ACEITAÇÃO COMERCIAL DO COGUMELO COMESTÍVEL PLEUROTUS FLORIDA
Revista de Agricultura Neotropical, 2017 O cogumelo comestível Pleurotus florida, possui características sensoriais que atraem consumidores de todo o mundo. A região de Alta Floresta apresenta características fisiológicas de natureza ideais para o cultivo desse fungo, o que na prática ...
Andriele de Oliveira Soares Gonçalves +4 more
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Função sensorial em membros superiores e atividades funcionais de indivíduos pós AVC
Revista de Terapia Ocupacional da Universidade de São Paulo, 2020 O Acidente Vascular Cerebral é uma patologia incapacitante e tem alto índice de morbimortalidade no Brasil. Essa condição pode gerar um impacto na homeostase das funções motoras e sensoriais.
Jamine Cunha dos Reis +2 more
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Revista de Economia e Sociologia Rural, 2015 Resumo: O estudo teve por objectivo fazer a caracterização dos atributos de qualidade de duas variedades (Solo e Local) de papaia produzida em Santiago, Cabo Verde, e definir os atributos que os distribuidores procuram. Foram realizadas avaliações físico-
Elsa Barbosa Simões +2 more
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Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas, 2008 O objetivo da pesquisa foi avaliar o efeito de diferentes métodos de conservação sobre a qualidade de pasta de cebola armazenada à temperatura ambiente (25ºC).
PATRÍCIA PRATI +2 more
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Método do índice de qualidade na determinação do frescor de peixes
Ciência Rural, 2013 O Método do Índice de Qualidade é um sistema de controle de qualidade do frescor do pescado e baseia-se na avaliação objetiva dos principais atributos sensoriais de cada espécie de peixe, através de um sistema de pontos de demérito.
Gabriela Vieira do Amaral +1 more
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Using the extreme vertices mixture design approach to assess dulce de leche with whey
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2015 This study aimed to use extreme vertices design approach to find the best formulation for dulce de leche with added whey. The assays were carried out with three components, namely sugar, milk, and whey, with three repetitions in the central point for a ...
Gerson de Freitas Silva Valente +2 more
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