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CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DA VITAMINA C E ÍNDICE DE ESCURECIMENTO DE IOGURTES ADICIONADOS COM VITAMINA C [PDF]

Carolina Neves Cunha, Caroline Barroso dos Anjos, Rodrigo Stephani, Alan Frederick Wolfschoon-Pombo, Juliana de Carvalho da Costa, Ítalo Tuler Perrone   +5 more
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Explantes de cupuaçuzeiro submetidos a diferentes condições de cultura in vitro. [PDF]

, 2016
BENBADIS, A. K., LAMEIRA, O. A., LEDO, A. da S.   +2 more
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BRS ELO FC429: feijão-comum carioca com escurecimento lento, ereto e resistente à murcha de Fusarium.

H. S. PEREIRA, M. S. de AGUIAR, P. P. TORGA, T. L. P. O. de SOUZA, L. C. de FARIA, P. H. L. SARMENTO, L. F. C. de OLIVEIRA, J. C. ALBRECHT, R. P. VIANELLO, L. C. MELO   +9 more
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BRS Requinte: cultivar de feijoeiro comum de tipo de grão carioca com maior retardamento do escurecimento do grão para o Distrito Federal e Goiás.

, 2006
J. C. Albrecht, Wellington Pereira de Carvalho   +1 more
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Caracterização físico-química de caquis cv. Fuyu submetidos à aplicação de agentes inibidores de escurecimento e armazenados a 0°C

, 2005
Ricardo Antônio Ayub, Angela Fuentes Fagundes   +1 more
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Efeito de agentes coadjuvantes na preservação das caracteristicas físico-químicas de maçãs cv. Fuji minimamente processadas. [PDF]

, 2014
BATALHA, M. M., FLORES CANTILLANO, R. F., LEITE, T. B., RIBEIRO, J. A.   +3 more
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Aplicação de ciclodextrina glicosiltransferase (CGTase) e de ciclodextrinas como coadjuvante na inibição do escurecimento em alimentos

, 2006
A. A. J. Carneiro
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Inibição do escurecimento enzimático de quiabo minimamente processado

, 2008
Moema Mayra Santos de Jesus, Marcelo Augusto Gutiérrez Carnelossi, Suanne França Santos, Narendra Narain, Alessandra Almeida Castro   +4 more
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Avaliação sensorial de polpa de cupuaçu congelada e irradiada. [PDF]

, 2011
CABRAL, L. M. C., FREIRE, M., FREITAS, D. G. C., SOARES, C. M.   +3 more
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Avaliação do efeito do branqueamento e tratamento enzimático na qualidade de suco de maçã. [PDF]

, 2011
CABRAL, L. M. C., GOMES, F. dos S., MATTA, V. M. da, MIRANDA, N. G. M.   +3 more
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