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Deteccion de algunos espesantes en alimentos por cromatografia en capa fina de sus hidrolizados

, 1980
Z. Vidaud, S Hazday-niego
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Mecanismo de la interacción de tensiactivos con espesantes asociativos

, 2003
Angel Maestro Martínez
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Sustitución de espesante en la elaboración de pinturas utilizando la goma extraída del fruto Sapindus saponaria l.

, 2010
Marcela Paola López Rodríguez, Angela Rocío Sánchez Suárez   +1 more
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Desarrollo de nuevos agentes espesantes y/o gelificantes de aceites vegetales a partir de diferentes fracciones lignocelulósicas modificadas químicamente mediante epoxidación / development of new thickening and/or gelling agents of vegetable oils from different lignocellusic fractions chemically modified through epoxidation

, 2019
Esperanza Cortés Triviño
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Evaluación de las características espesantes del mesocarpio de maracuyá (Passiflora edulis var. flavicarpa) en la producción de conservas

, 2012
Daniel Salvador, Mora Marcillo Edwin
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Desarrollo de una sopa deshidratada tipo crema utilizando fécula de malanga (Celocasia sculenta) como espesante

, 2002
Claudia Dolores Alfáro Pérez, Ana María Luna Saénz, Inmar Alexis Gustavo Paz Menéndez   +2 more
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Efecto de tres tipos de espesantes en el perfil reológico y sensorial de la compota de aguaymanto (Physalis peruviana L.)

, 2017
Jesús Domingo Egoávil Pecho, Jussely Jeydi Guadalupe Pacahuala   +1 more
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La Comparación de espesante de mashua (Tropaeolum tuberosum) y oca (Oxalis tuberosa) en el Desarrollo de tecnología de gomitas.

, 2016
García Villarreal, Denisse Solange
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Estudio de la consistencia y la estabilidad en refrigeración del almidón gelatinizado de camote (Ipomoea batatas L.), utilizado como espesante en mezcla con otros ingredientes

, 2013
Narváez Garzón, Estefany Josethe
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Desarrollo de nuevos agentes espesantes y/o gelificantes de aceites vegetales a partir de diferentes fracciones lignocelulósicas modificadas químicamente mediante epoxidación

, 2019
Esperanza Cortés Triviño
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