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Reologia como ferramenta de estudo e monitoramento do processamento de alimentos amiláceos. [PDF]

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Desenvolvimento de filmes e coberturas comestíveis à base de amido para aplicação em manga minimamente processada. [PDF]

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Composição de amilose em germoplasma de milho tropical. [PDF]

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Carboidratos na nutrição de gado de corte. [PDF]

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MARINO, C. T., MEDEIROS, S. R. de
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Contribuição ao estudo da estrutura do granulo de amido de milho, tratamento termico, hidrolise enzimatica e permeação em gel

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Célia Maria Landi Franco
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