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Process‐Based Design of Light Kombucha From Mulberry Coproducts: Effects of Agavins Degree of Polymerization on Physicochemical, Technofunctional, and Functional Potential [PDF]
Int J Food SciReducing residual sugars in kombucha while preserving fermentation performance and consumer acceptance remains a key technological challenge. This study evaluated the effect of partially replacing sucrose with agavins of different degrees of polymerization (DPs) on the physicochemical, technofunctional, and functional properties of kombucha formulated ...
Castro-Sánchez J +7 more
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Políticas públicas y desarrollo agrario en el Perú: Un enfoque de planeamiento estratégico
Revista Latinoamericana de Difusión Científica, 2022 El presente artículo de revisión tiene por objetivo analizar investigaciones previas sobre políticas públicas y desarrollo agroindustrial. Se empleará el método bibliográfico para analizar artículos científicos relacionados con el tema, y bajo el enfoque
Jesús Octavio David Vargas Aspillaga +2 more
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Validación de un cuestionario sobre circularidad en el sector agroindustrial alimentario
Revista Cubana de Administración Pública y Empresarial, 2023 No existe un valor común para el nivel de circularidad (NC) de una organización que permita evaluar su desempeño. El objetivo de este artículo fue validar un cuestionario para establecer los NC en el sector agroindustrial alimentario.
Matilde Anaya Villalpanda
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Eutopia: Revista de Desarrollo Economico Territorial, 2020 En Argentina, a partir de una articulación político-académica e institucional, se destaca una propuesta vertebral a la hora de pensar las políticas de innovación: Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial (PEEA) 2010-2020.
Tomás Javier Carrozza +1 more
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Ciencia y Agricultura, 2021 En Colombia, la producción de caña de azúcar es el segundo renglón más importante en la producción agrícola después del café, 55 % del total del área cultivada se dedica a la producción de panela (Azúcar no centrifugado-NCS, por sus siglas en inglés ...
Ayda Fernanda Barona Rodríguez +7 more
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I+D Revista de Investigaciones, 2017 El presente trabajo propone una metodología de evaluación del portafolio de proyectos para un programa financiado por el Fondo de Ciencia Tecnología e Innovación, caso de estudio: “Investigación Técnico-Social de Oleaginosas Promisoras con miras a su ...
Ana María Gaviria Castrillón +1 more
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Métodos univariados y multivariados para analizar el rendimiento académico de la carrera de Ingeniería Agroindustrial en la UNI región norte, Estelí, Nicaragua [PDF]
, 2017 Con el objetivo de analizar el rendimiento académico de la carrera de ingeniería agroindustrial en la UNI región norte, Estelí, Nicaragua, en el período 2005-2014, fueron implementados diferentes métodos estadísticos univariados y multivariados, tales ...
Dicovskiy Riobóo, María +1 more
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Campbell Systematic Reviews, Volume 13, Issue 1, Page 1-195, 2017., 2017 This Campbell systematic review examines the impact of vocational and business training targeted at women in low‐ and middle‐income countries. The review summarises evidence from thirty‐five quantitative studies with an experimental or quasi‐experimental design.
Marjorie Chinen +4 more
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Impacto del posconflicto desde la mirada de un subsector agroindustrial regional
Estudios Políticos, 2018 A finales de 2016 se firmó el Acuerdo Final de Paz entre el Gobierno colombiano y las FARC para poner fin a uno de los conflictos internos más extensos de la historia.
Elizabeth Alarcón Sánchez +3 more
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Selección de introducciones de Cucurbita por contenido de aceite en semillas
Acta Agronómica, 2014 La variabilidad en frutos y la composición de las semillas de Cucurbita, un género de plantas oleaginosas, ofrece la posibilidad de hacer investigación sobre caracteres de importancia agroindustrial, como el contenido de aceite.
Ginna Alejandra Ordóñez Narváez +3 more
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