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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2016 Introducción: La pasta es un alimento de consumo masivo y de alta aceptabilidad a nivel mundial, debido a su bajo costo, su facilidad de preparación y almacenamiento. Generalmente es elaborada con sémola de trigo y agua. El proceso de sustituir la sémola
Víctor Samir Vedia-Quispe +3 more
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Determinantes da Localização da Agroindústria: Uma Análise para as Microrregiões Brasileiras
Revista Brasileira de Estudos Regionais e Urbanos, 2020 Os fatores locacionais podem contribuir para concentração espacial de atividades econômicas, sobretudo da agroindústria, justamente pelo fato de esse segmento ser sensível a estratégias de localização em decorrência da forte interdependência com a ...
Jackelline Favro +1 more
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Foods, 2022 A mixture design (MD) was used to evaluate the effect of replacing wheat flour (WF) with sprouted cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen), kiwicha (Amarathus caudatus L.), and quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) flours (SCF, SKF, and SQF, respectively ...
Luz María Paucar-Menacho +4 more
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Agronomía Colombiana, 2023 Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) couscous is a new nutritional product that can replace wheat couscous. The processes of agglomeration, steam-cooking, and drying for its preparation were analyzed.
Carlos Burbano-Agreda +3 more
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ResourcesRice processing generates substantial residual biomass globally—about 170 million tons of husk, 62–71 million tons of bran and 23–39 million tons of broken rice annually—which remains largely underutilized and creates environmental burdens and lost ...
Natalia Salgado-Aristizabal +4 more
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Revista Centro Azúcar, 2020 Introducción: La industria ecuatoriana consume grandes cantidades de ácido cítrico. Este producto es utilizado como conservante y antioxidante natural.
Henrry Tuquerres Curipallo +5 more
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Effect of the Prodegradant-Additive Plastics Incorporated on the Polyethylene Recycling
International Journal of Polymer Science, 2018 The effect of degraded plastic with prodegradants on the polyethylene properties was studied. First, the mixture of low-density polyethylene (LDPE) with 5 wt.% prodegradant (oxo-degradable) additive was prepared by melt processing using a mixer chamber ...
Miguel Aldas +4 more
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Produtividade total dos fatores na agroindústria brasileira
Informe Gepec, 2014 Este trabalho objetivou analisar a produtividade total dos fatores e as produtividades parciais para a agroindústria brasileira. Utilizaram-se dados da pesquisa industrial anual, divulgada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, para 1996 a
DANIEL FERREIRA GONÇALVES +1 more
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Techno-functional properties of gluten-free pasta from hyperprotein quinoa flour
Heliyon, 2023 Many consumers who are aware of the importance of good nutrition demand quality food alternatives. In particular, many of them are looking for quality, plant-based protein sources such as quinoa.
Deiny Maryeli Córdoba-Cerón +4 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2014 La calidad de la leche se ve afectada por la mastitis y por las prácticas empleadas durante y después del ordeño. El propósito de este estudio fue evaluar las prácticas de ordeño y la calidad higiénica y nutricional de la leche producida en Granada ...
Roberto Silva Pulido +2 more
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