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UHPLC‐MSE Insights Into Extrusion‐Driven Changes in Wheat Phenolics and Their Bioaccessibility
Cereal Chemistry, Volume 103, Issue 1, Page 124-134, January/February 2026.ABSTRACT Background and Objectives This study evaluated the impact of thermoplastic extrusion (wheat snack, WS) and cold extrusion followed by cooking (wheat pasta, WP) on phenolic compounds (PC) in two Brazilian wheat genotypes, commercially classified by gluten strength (ORS Agile, strong; ORS Vintecinco, weak).
Renata Marenda Ferreira +5 more
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, 2017 El libro describe los procesos primario y secundario de la producción de cacao, se muestran los pasos de siembra, labores culturales, manejo y métodos de fertilización, plagas y enfermedades, cosecha y poscosecha, se dan a conocer los subproductos que se
Carvajal Higuita, Leidy Carolina +4 more
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El desarrollo de la agroindustria como una forma de incrementar el valor agregado del rubro café [PDF]
, 2004 En esta investigación documental se aborda el tema del desarrollo de la agroindustria como una forma de incrementar el valor agregado del rubro café en Nicaragua, entendiendo como agroindustria: la actividad en donde se “suman todas las operaciones que ...
Rizo Rivera, Beatriz Purificacion +2 more
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Evaluation of Banana Pseudostem Fibres for Packaging Material Development
Packaging Technology and Science, Volume 39, Issue 1, Page 91-103, January 2026.Composites were developed from banana pseudostem fibres, extracted from a thermomechanical method to produce pulp, which was subsequently hot‐pressed with gum arabic to form fibreboards intended as sustainable packaging material. ABSTRACT The present study investigated composites prepared from banana pseudostem fibres (BF) and gum arabic (GA), in ...
Sérgio Ambrósio Sangarote +3 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2014 La calidad de la leche se ve afectada por la mastitis y por las prácticas empleadas durante y después del ordeño. El propósito de este estudio fue evaluar las prácticas de ordeño y la calidad higiénica y nutricional de la leche producida en Granada ...
Roberto Silva Pulido +2 more
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EVOLUCIÓN DE PARÁMETROS FISICO-QUÍMICOS DE QUESILLO HUILENSE, EN ALMACENAMIENTO REFRIGERADO
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2016 This study aimed to assess the physicochemical parameters above the stability and quality in Huila fresh cheese made in traditional method and semi industrialized method, during refrigeration storage.
ERIKA TATIANA CORTES MACIAS +3 more
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Starch - Stärke, Volume 78, Issue 1, January 2026.Neglecting density changes during high‐solids starch hydrolysis can introduce substantial analytical errors, often resulting in artificially inflated process yields that may exceed 100%. This study systematically quantifies the extent of this overestimation (approximately 15% at 40% solids) and demonstrates the efficacy of a mass‐balance‐based ...
Daniel Oluwagbotemi Fasheun +4 more
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Aplicación de Producción Más Limpia al Sector de Embotellado de una Industria Cervecera Ecuatoriana
Revista Politécnica, 2014 En el presente proyecto se realizó la aplicación de producción más limpia en el proceso de embotellado de una industria cervecera ecuatoriana en lo que se refiere a la disminución y recuperación de los efluentes líquidos posibles para lograr un ahorro ...
William Estuardo Villacís +1 more
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Revista Centro Azúcar, 2020 Introducción: La industria ecuatoriana consume grandes cantidades de ácido cítrico. Este producto es utilizado como conservante y antioxidante natural.
Henrry Tuquerres Curipallo +5 more
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Flaxseed mucilage as a natural thickener in a chocolate whey beverage
International Journal of Dairy Technology, Volume 79, Issue 1, January–March 2026.Flaxseed mucilage acted as an effective natural thickener in chocolate whey beverages, improving sensory properties. It offers potential as a clean‐label food alternative without artificial additives. Background Growing consumer demand for healthier food products has intensified the search for natural additives.
Fernanda Batista Dantas +8 more
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