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Pan de molde enriquecido con torta extruida de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.): Química, reología, textura y aceptabilidad

Scientia Agropecuaria, 2018
Se estudió la sustitución parcial de harina de trigo por torta extruida de sacha inchi (SI) en seis diferentes niveles para la elaboración de pan de molde. Evaluándose principalmente la composición química, propiedades reológicas, perfil de ácidos grasos,
Gilbert Rodríguez, Sharom Avellaneda, Raiza Pardo, Eudes Villanueva, Elza Aguirre   +4 more
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Sensory evaluation of environmental impact : wine and oil industries [PDF]

, 2003
El objetivo de este trabajo fue probar y poner a punto un método para la valoración del impacto sobre el ambiente, generado por las industrias vitivinícolas y aceiteras.
Codina, Ramón A., Cánovas, Laura, Herrera, María C.   +2 more
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Bridging the Gap Between L1 and L2: Enhanced Emotional Vocabulary Through Elaborative Processing in Spanish‐Speaking English Language Learners

International Journal of Applied Linguistics, EarlyView.
ABSTRACT Foreign languages are often learnt in formal and disembodied environments which may limit the emotional resonance of their vocabulary and their pragmatic usage in real‐life communication. In a context of English as a foreign language (EFL), this study examines whether elaborative processing as a teaching strategy leads to changes in the ...
María Jesús Sánchez, Elisa Pérez‐García, María Belén López Arroyo, Beatriz Bermúdez‐Margaretto   +3 more
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Ready to Prevent? An Analysis of the Approach to Suicide in the Curricula of Nursing Degree Programs in Spain

Journal of Advanced Nursing, EarlyView.
ABSTRACT Aim To analyse how suicide education is integrated into the curricula of nursing degree programmes in Spain. Design A cross‐sectional descriptive study was conducted. Methods A review of 123 nursing curricula and a questionnaire. Data were analysed using IBM SPSS, applying a non‐parametric statistical test to assess the presence and depth of ...
Marta Arrue, Izaro Babarro
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Análisis de datos sensoriales de tomate triturado con lógica difusa y técnicas multivariadas

Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, 2018
El conjunto de las técnicas de recolección y análisis de datos, generados en la evaluación sensorial, constituye una rama de la estadística llamada sensometría. Si se tiene en cuenta la vaguedad e incertidumbre con la que se manifiestan las percepciones
Matilde Inés Césari, Nancy Beatriz Ventrera, Adriana Gámbaro   +2 more
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Elaboración de una bebida a base de suero lácteo y pulpa de Theobroma grandiflorum

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2020
La industria láctea genera enormes cantidades de suero de leche que frecuentemente, es vertido como residuo. El presente trabajo tiene como objetivo elaborar una bebida de valor proteico a base de suero de leche con diferentes concentraciones de pulpa ...
Adriana Isabel Rodríguez Basantes, Cristian Augusto Abad Basantes, Amaury Pérez Martínez, Karel Diéguez Santana   +3 more
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Uso de gel de aloe sp. como recubrimiento en ciruelas desecadas [PDF]

, 2017
El uso de películas comestibles sobre productos alimenticios no es un tratamiento innovador ya que se realiza desde hace años con el objeto de aumentar el tiempo de almacenamiento y mejorar el aspecto de numerosos alimentos (Parzanese, M.; 2012).
Lara Di Giorgio, Lucía
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Evaluación sensorial de una fórmula desarrollada a base de carne de pollo y camarón para un embutido cárnico tipo salchicha

, 2018
Esta investigacion tuvo como finalidad desarrollar una formula a base carne de pollo y camaron empleadas como materias primas para elaborar salchichas. Se definieron tres tratamientos con porcentajes de: 21:49 (T1), 28:48 (T2) y 35:35 (T3) en relacion de
Christiam Javier Jácome Cedillo, M. Lucas, Andrea Carolina Solano, Liliana Margoth Chamorro Hernández, Freddy, Giovanny Torres, M. Burbano   +6 more
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Cultivating Compassion in Students for End‐Of‐Life Processes: A Mixed‐Methods Participatory Research Protocol

Journal of Advanced Nursing, EarlyView.
ABSTRACT Aims To analyse the impact of a participatory process of awareness and reflection on compassion, in the face of end‐of‐life processes, in students aged 12–23 years in six Spanish regions, and to understand how the participatory process can transform their compassion. Design Mixed sequential transformative methodology with different phases.
Eva Abad‐Corpa, Miriam Espinosa‐Sánchez, Pilar Barnestein‐Fonseca, Rafaela Camacho‐Bejarano, Pilar Delgado‐Hito, Rosa Miró‐Bonet, COMPAS‐Group, Eva Abad‐Corpa, Rosa Miró‐Bonet, Ismael Jimenez‐Ruiz, Tania Ros‐Sánchez, María Jesús De La Ossa‐Sendra, Cristina Guerra‐Marmolejo, Rafaela Camacho‐Bejarano, María Dolores Ruiz‐Fernández, Margalida Miró‐Bonet, Jesús Molina‐Mula, Ana Palmar‐Santos, Eva Garcia‐Perea, Pilar Delgado‐Hito, Victoria Morín‐Fraile, Alba Roselló‐Novella, Miriam Espinosa‐Sánchez, Pilar Barnestein‐Fonseca, Adoración Lozano‐Gomáriz, Ana Belén Andreu‐Gomez, Begoña García‐Navarro, Olivia Ibáñez Masero, Ángela Ortega‐Galán, Concepción Zaforteza‐Lallemand, Bartolomé Villalonga‐Mut, Carlos Villafáfila‐Gomila, Francisco Vicens‐Blanes, Alba Ayala‐García, Andrea Ropero‐Sánchez, Marta Romero‐García, Llúcia Benito‐Aracil, Elena Maestre‐Gonzalez   +37 more
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Relation between sensory processing and severity of symptoms in a sample of children with ASD [PDF]

, 2014
Los nuevos criterios diagnósticos del DSM-5 incluyen las alteraciones en la percepción sensorial como un nuevo criterio diagnóstico a considerar en la población TEA.
Fernández Andrés, María Inmaculada, Herraiz Llongo, Eva, Pastor Cerezuela, Gemma, Puchol Fraile, Irene, Sanz Cervera, Pilar   +4 more
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