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Proteínas y péptidos en nutrición enteral Proteins and peptides in enteral nutrition
Nutrición Hospitalaria, 2006 La proteína es un macronutriente esencial para el crecimiento y el mantenimiento de las estructuras corporales. Un concepto importante en nutrición proteica es la calidad de la proteína que viene, principalmente, determinada por el perfil y proporción de
O. Martínez Augustin +1 more
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Vitae, 2009 La industria de alimentos, bebidas y afines requiere métodos analíticos para el aseguramiento de la calidad fisicoquímica, microbiológica, bromatológica, sensorial y la estabilidad de materias primas, procesos y productos terminados.
Claudio JIMÉNEZ C, Daniel E LEÓN P
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Mejoramiento de las características funcionales de una pasta de soya mediante fermentación
, 2011 La soya es una excelente fuente de proteínas e ¡soflavonas que se asocian con beneficios a la salud humana. Sin embargo, también contiene a~ galactósidos y ácido fítico, considerados como factores antinutricionales en la soya, los cuales han sido ...
Cobaxin Márquez, Mayra Jannet
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Sustancias tóxicas y antinutricionales de Amaranthus dubius Mart. ex Thell. Efecto de la parte de la planta y la época de recolecta [PDF]
, 2016 Amaranth species are gaining increasing interest for human and animal nutrition, although its use is limited due to their toxic and antinutritional substances contents.
Montero Quintero, Kelia +5 more
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Efecto de levaduras y bacterias probióticas en fermentación en estado semisólido de harinas de chocho (Lupinus mutabilis) [PDF]
, 2017 El chocho (Lupinus mutabilis) es una leguminosa rica en nutrientes originaria de los Andes. Sin embargo, su consumo es limitado por la presencia de factores antinutricionales. El proceso de fermentación en estado semisólido de harinas de chocho integral,
Romero Espinoza, Ana María
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Caracterización química de la harina del fruto de Prosopis spp. procedente de Bolivia y Brasil
Archivos Latinoamericanos de NutriciónLos frutos maduros de tres especies de algarroba procedentes de Bolivia (Prosopis chilensis (Molina) Stunz, P. alba Grisebach y P. nigra (Grisebach) Hieronymus) y una de Brasil (P.juliflora (SW) DC) fueron estudiadas para determinar algunos factores ...
Abel González Galán +3 more
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, 2013 El follaje de la morera, tradicionalmente utilizado exclusivamente en sericultura, recientemente se lo ha incorporado como fuente principal en la alimentación de rumiantes menores y en la suplementación de bovinos y de algunos monogástricos.
Ortiz, María Laura +2 more
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VALOR ALIMENTICIO DE HARINA Y ACEITE DE SEMILLA DE Jatropha curcas EN RESPUESTA PRODUCTIVA Y PRODUCTO FINAL DE OVINOS EN ENGORDA [PDF]
, 2016 La creciente necesidad de alimentos, debido a la explosión demográfica y al fenómeno de migración a áreas urbanas, apremia a los sectores involucrados a incrementar la producción, la búsqueda y desarrollo de nuevas fuentes de alimento, sin incurrir en la
JOSE ADRIAN FELIX BERNAL
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, 2014 En los últimos años, la demanda de frutos tropicales ha ido en aumento. El mango (Mangifera indica L), es la principal variedad de frutas tropicales que se produce en todo el mundo. Su industrialización significa la producción de una gran cantidad de agroresiduos que son dispuestos al aire libre en vertederos o minimamente aprovechados en la ...
openaire +1 more source
, 2015 La soya constituye una de las materias primas más completas para la nutrición avícola, por su alto contenido de proteína y otros compuestos, pero el ave no tiene la capacidad de desdoblar totalmente a las proteínas en su aparato digestivo por la ...
Mosquera Sarango, Maribel Dioselina
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