Extracellular compounds produced by fungi associated with Botryosphaeria dieback induce differential defence gene expression patterns and necrosis in Vitis vinifera cv. Chardonnay cells [PDF]
, 2014 Three major grapevine trunk diseases, esca, botryosphaeria dieback and eutypa dieback, pose important economic problems for vineyards worldwide, and currently, no efficient treatment is available to control these diseases.
Abou-Mansour, Eliane +10 more
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Amelioration de la viscosite et de la densite energetique des bouillies infantiles preparees a partir de farines composees a base de riz, de niebe, de soja et d’arachide [PDF]
, 2017 L’aliment de complément de la majorité des enfants maliens est la bouillie des céréales dont la viscosité est très élevée pour les enfants âgés de 6 à 9 mois.
Coulibaly, A. +3 more
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Optimisation de la fermentation en milieu semi-solide pour la production d'ablo, pain cuit à la vapeur d'Afrique de l'ouest [PDF]
, 2014 Objectif : Evaluer trois équipements pour la fermentation de la pâte destinée à préparer l'ablo (pâte cuite à la vapeur) puis, l'influence de la température, de la durée de fermentation et du taux de levure ajoutée à la pâte.
Agro, Aboudou +4 more
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Le gowé: du savoir-faire traditionnel à une technologie innovante pour les marchés africains et européens [PDF]
, 2014 Le gowé est un breuvage traditionnel du Bénin obtenu à partir de la farine de sorgho ou de maïs malté et fermenté. Il est produit à petite échelle et présenté à la vente sous forme d'une pâte cuite, molle, légèrement sucrée emballée dans des feuillesde ...
Adinsi, Laurent +5 more
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, 2013 Présentation de l'éditeur : Le sorgho est la cinquième céréale la plus cultivée au monde. Sa domestication en Afrique et la sélection depuis des millénaires ont abouti à de nombreux types morphologiques et utilisations. Bien adapté aux zones semi-arides,
Chantereau, Jacques +4 more
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Munkoyo : des racines comme sources potentielles en enzymes amylolytiques et une boisson fermentée traditionnelle (synthèse bibliographique) [PDF]
, 2013 Munkoyo: roots as potential sources of amylolytic enzymes and a traditional fermented beverage. A review. Munkoyo is a fermented cereal-based beverage. The special feature of this beverage is the use of munkoyo roots as the source of amylolytic enzymes ...
Destain, J. +3 more
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Allergies professionnelles des boulangers. Etude de la sensibilisation aux farines dans un groupe d'apprentis boulangers et boulangers. [PDF]
, 2012 Les allergies sont très fréquentes au sein de la population générale puisque 30% ont un terrain atopique et 20% souffrent d'allergies (1). Parmi ces allergies, il en existe qui concernent essentiellement les boulangers et autres corps de métier gravitant
Prêtre, A.
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Sexual selection on song and cuticular hydrocarbons in two distinct populations of Drosophila montana [PDF]
, 2011 Sexual selection has the potential to contribute to population divergence and speciation. Most studies of sexual selection in Drosophila have concentrated on a single signaling modality, usually either courtship song or cuticular hydrocarbons (CHCs ...
Aspi +68 more
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Etat des connaissances et de la recherche sur la transformation et les utilisations alimentaires de l'igname. [PDF]
, 1998 Cet article présente une synthèse bibliographique des travaux concernant les utilisations alimentaires de l'igname à travers le monde. Les systèmes traditionnels de transformation de ce tubercule, ainsi que les initiatives semi-industrielles ou ...
Attaie, H., Bricas, Nicolas, Zakhia, N.
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Valeurs bromatologiques de 150 aliments de l'Ouest Africain [PDF]
, 1965 Un certain nombre de produits originaires des pays de l'Afrique de l'Ouest francophones, susceptibles d'être utilisés en alimentation animale, ont été analysés et étudiés en considérant les points de vue technique, économique et social de leur ...
Mongodin, Bernard, Rivière, Raymond
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