Results 71 to 80 of about 1,558 (121)
, 2023 Bu projede, Lipomyces starkeyi ve Rhodosporidium toruloides mayalarının hidrolize edilmiş peynir altı suyu (PAS) ortamında çoğaltılmasıyla elde edilen biyokütleden yüksek basınç yöntemleriyle maya yağları özütlendi. Maya biyokütlesi, pH 5.0 ve C/N=40/1?e
Alpas, Hami, Çekmecelioğlu, Deniz
core
Fermantasyon ürünleri kurutma proseslerinin matematiksel modellenmesi ve kontrolü
, 2020 FERMANTASYON ÜRÜNLERİ KURUTMA PROSESLERİNİNMATEMATİKSEL MODELLENMESİ ve KONTROLÜMehmet KÖNİAnahtar Kelimeler: Kurutma Süreci, Akışkan Yatak, Ekmek Mayası, Modelleme,Optimizasyon (En iyileme), ANFIS, Bulanık Mantık, Yapay Sinir Ağı, GenetikAlgoritma.Özet: Doğrusal olmayan bir yapıya sahip kurutma süreçleri endüstride yoğun birşekilde kullanılmaktadır ...
openaire +1 more source
Salamura siyah zeytininin (Olea Europaea) mikrobiyolojik olarak incelenmesi ve starter kültür eldesi
, 2008 Fermantasyon, gıda işlemede kullanılan en eski yöntemdir. Gıda güvenliğinin arttrılmasında ve gıdaların besinsel değerlerinin korunmasında fermantasyonu gerçekleştiren mikrobiyal flora önemlidir.
Akyar, Gönenç
core
The effercts of the different fermentation temperature and method of production on the anti?oxidant activity, anthocyanin and phenolic compounds of shalgam juice [PDF]
, 2018 Bu çalışmada şalgam suyu üretiminde farklı yöntem ve farklı sıcaklık uygulamasının kalite üzerine etkisi araştırılmıştır. Şalgam suyu üretimi geleneksel yöntem ve direkt yöntem olmak üzere iki farklı yöntemle gerçekleştirilmiş ve her iki yöntem için de ...
Çankaya, Akkız
core
Güneş enerjisi ile çalışan içten ısıtmalı fermentasyon tankında biyogaz üretimi
, 2003 GÜNEŞ ENERJİSİ ÎLE ÇALIŞAN İÇTEN ISITMALI FERMANTASYON TANKINDA BİYOGAZ ÜRETİMİ (Yüksek Lisans Tezi ) Adem YILMAZ GAZİ ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ Temmuz 2003 ÖZET Bu çalışmada 0,2 m3' lük güneş enerjisi ile çalışan içten ısıtmalı fermantasyon ...
ADEM YILMAZ
core
Şalgam Suyu Üretiminde Ultrasound Uygulamasının Fermantasyon Aşaması Üzerine Etkisi
, 2022 In this study, fermented turnip juice was produced as a result of a 30-day fermentation period with 35kHz ultrasound application for 0 minute (control), 5 minutes, 15 minutes and 30 minutes before fermentation. For each fermentation period, turnip juices were prepared in separate sterile containers, and ultrasound was applied at 35 kHz frequency and 60%
openaire +1 more source
, 2003 1.12.2003 00:00Bu araştırmada sorgumun besi sığırı karma yemlerinde enerji kaynağı olarak buğday yerine kullanılmasının canlı ağırlık artışı, ruminal fermantasyon, besin maddelerinin s'indirilebilirliği, yemden yararlanma ve bazı kan parametreleri ...
Baran, Murat Sedat +4 more
core +1 more source
AMİNOASİTLERİN FARKLI FERMANTASYON KOŞULLARINDA ORTAYA ÇIKAN DEĞİŞİMLERİNİN İNCELENMESİ
, 2017 Fermentation is one of the food processing techniques, which can change the chemical composition of foods. Changes in chemical composition during fermentation stem from metabolism of microorganisms found in fermented foods, which leads to formation of microbial metabolites.
openaire +1 more source
ÜZÜM POSASI SİLAJININ FERMANTASYON VE YEM DEĞERİ ÖZELLİKLERİNİN SAPTANMASI
, 2016 This study was carried out to determine on the fermentation and feed value of grape pomace. In order to carry out the research the grape pomace taken from Tekirdağ wine factory were ensiled without any additive in plastic container for 45 days. Relating to silage fermentation analysis of pH, ammonia nitrogen, water soluble carbohydrate, organic acids ...
ÖZDÜVEN, Mehmet Levent +2 more
openaire +2 more sources
Farklı fermantasyon stratejileri ile endüstriyel çapta turşu üretimi
, 2019 Bu çalışmada, farklı fermantasyon stratejileri uygulanarak endüstriyel çapta laktik asit fermantasyonu ile lahana turşusu üretimi ve kalite karakteristiğinin belirlenmesi hedeflenmiştir. Ayrıca lahana, havuç ve karnabahar gibi kış sebzelerinin farklı kombinasyonları kullanılarak karışık turşu eldesi ve değerlendirilmesi amaçlanmıştır.
openaire +2 more sources