Monascus purpureus’dan Katı Kültür Fermantasyon Yöntemi ile Renk Pigmenti Üretimi
Akademik Gıda, 2021 Bu araştırmada katı kültür fermantasyon tekniği ile Monascus purpureus CMU 001 küfünden mikrobiyal pigment üretimi gerçekleştirilmiştir. Substrat olarak bira mayşe atığı ve gofret yaprağı tozu kullanılmış ve en yüksek kırmızı renk pigmenti sentezinin gerçekleştiği fermantasyon koşulları belirlenmiştir.
Yekta Göksungur, Seda Sarıyıldız
core +6 more sources
PİROLİZ GAZINDAN ANAEROBİK FERMANTASYON YÖNTEMİ İLE TAR ARITIMI
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi Dergisi, 2020 One of the most significant current discussions in today is the Energy conversion Technologies and clean energy suppliers. The past decade has been viewed the rapid development of energy conversion technologies.
Pınar BÜYÜK, Ahmet ERYAŞAR
doaj +5 more sources
Tatlı Sorgum Posası ile Yapılan Silajların Önemli Fermantasyon Özellikleri [PDF]
ISPEC Journal of Agricultural SciencesHayvancılığımızın önemli düzeyde kaliteli kaba yeme ihtiyacı bulunmaktadır. Hayvancılığın ihtiyacı olan kaliteli kaba yem temin etme arayışları devam etmektedir.
Celal YÜCEL +2 more
doaj +3 more sources
Bakteriyal İnokulantların Sorgum Silajlannın Fermantasyon, Aerobik Stabilite ve Rumen Parçalanabilirlik Özellikleri Üzerine Etkileri [PDF]
Journal of Agricultural Sciences, 2001 Bu çalışma silaj katkı maddesi olarak kullanılan bakteriyal İnokulantların, farklı dönemlerde hasat edilerek yapılan sorgum (Sorghum bicolor) silajlannın fermantasyon, aerobik stabilite ve rumen parçalanabilirlik özellikleri üzerindeki etkilerinin ...
İsmail Filya
doaj +2 more sources
Hücre Duvarını Parçalayıcı Enzimlerin Yonca Silajlarının Fermantasyon Özellikleri, Hücre Duvarı Kapsamı ve Aerobik Stabiliteleri Üzerine Etkileri [PDF]
Journal of Agricultural Sciences, 2001 Bu çal ışma, silaj katk ı maddesi olarak kullan ı lan hücre duvar ı n ı parçalay ı cı enzimlerin yonca Medicago sativa silaj ı n ı n fermantasyon özellikleri, hücre duvar ı kapsamları ve aerobik stabiliteleri üzerindeki etkilerinin saptanmas ı amac ı
Ismail Fılya +3 more
doaj +2 more sources
İnülinaz Üretimi İçin Fermantasyon Parametrelerinin İstatistiksel Yaklaşımla Optimizasyonu
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 2021 Çalışmanın amacı katı faz fermantasyonunda yeni bir fungus izolatı olan Rhizopus oryzae HBF351’dan aktivitesi yüksek ve düşük maliyetli inülinaz üretiminin gerçekleştirilmesidir. Bunun için ilk olarak yüksek enzim üretimini destekleyen en iyi substratın belirlenmesi ve fermantasyon ortamını etkileyen bazı parametrelerin istatistiksel bir yaklaşımla ...
Sercan Özbek Yazıcı, Selmihan Şahin
openalex +3 more sources
Üzümsü Meyvelerdeki Fenolik Bileşiklerin Fermantasyon ile Değişimi
Akademik Gıda, 2018 Üzümsü meyveler aromatik maddeleri, çeşitli mineral ve vitaminleri yoğun miktarda içermesinden dolayı özel öneme sahip meyvelerdir. Özellikle içerdikleri fenolik bileşikler nedeni ile insan sağlığı üzerine olumlu etkileri bulunmaktadır. Bu çalışmada üzümsü meyvelerin proses optimizasyonu ile son üründe istenilen fenolik bileşiklerin elde ...
Tarık ÇAM, Hatice Kalkan Yı̇ldırım
+7 more sources
OKRATOKSİN A'NIN EKMEKTE BULUNMA MİKTARINDA FERMANTASYON VE PİŞİRMENİN ETKİSİ
Gıda, 2018 Okratoksin A (OTA) sıklıkla tahıllarda görülen bir mikotoksin olup, ekmek gibi tahıl ürünlerine de geçebilmektedir. Bu çalışmada, farklı konsantrasyonlardaki OTA'nın unda bulunması durumunda ekmek yapım süresince uygulanan işlemlerden sonraki değişimi incelenmiştir.
İşıl Var +3 more
openalex +3 more sources
Vakum fermantasyon uygulamasının ekmek kalitesi üzerine etkisi
Bu çalışmada ekmeklik buğday unu, tam buğday unu ve siyez buğdayı unu kullanılarak hazırlanan ekmek hamurlarına, son fermantasyon aşamasında standart fermantasyon ve vakum fermantasyon yöntemleri uygulanarak, belirlenen kalite parametrelerinde değerlendirmeleri yapılmıştır.
Aydoğdu, Tuğçe
openaire +2 more sources
Bakteriyel İnokulantların Çavdar (Secale cereale L.) Hasılı Silajlarında Fermantasyon, Aerobik Stabilite ve Yem Değeri Üzerine Etkileri [PDF]
, 2022 Bu çalışma laktik asit bakterileri ve laktik asit bakterileri+enzim karışımı inokulantlarının, çavdarhasılı silajlarının fermantasyon, aerobik stabilite, hücre duvarı kapsamı ve yem değeri üzerindekietkilerinin saptanması amacı ile düzenlenmiştir. Çavdar
Serkan Uğurlu +2 more
openalex +3 more sources