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Influência da composição do meio para a produção de etanol, por Zymomonas mobilis = Influence of medium composition in the production of ethanol by Zymomonas mobilis

Acta Scientiarum: Technology, 2010
A bactéria Zymomonas mobilis tem despertado interesse pelo seu potencial na produção de etanol, produzindo cerca de 1,9 mol de etanol por mol de glicose, com velocidade três a quatro vezes maior que Saccharomyces cereviseae.
Fernanda Maria Pagane Guereschi Ernandes, Maurício Boscolo, Crispin Humberto Garcia Cruz   +2 more
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Fabricação de cerveja artesanal utilizando Saccharomyces cerevisiae var. Boulardii como agente fermentador

Evidência
O mercado de cervejas tornou-se altamente competitivo, destacando-se pela diferenciação de produtos e pela agregação de valor, com crescente interesse por itens que promovam benefícios à saúde.
Bianca de Lima, Roberta Castro Martins, Claudia Eugênia Castro Bravo, Ellen Cristina Perin, Solange Teresinha Carpes, Ellen Porto Pinto   +5 more
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POTENCIALIDADES DE LINHAGENS DE LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae PARA A FERMENTAÇÃO DO CALDO DE CANA

Scientia Agricola, 1999
Três linhagens de levedura da espécie Saccharomyces cerevisiae, sendo duas floculantes, das quais uma não produtora de sulfeto de hidrogênio, foram avaliadas para se verificar seus desempenhos, sob parâmetros cinéticos, bem como a formação de compostos ...
Carlos Alberto França Ribeiro, Jorge Horii   +1 more
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Zymomonas mobilis: um microrganismo promissor para a fermentação alcoólica

, 2017
Em vários países têm sido realizados estudos de fermentação que incluem o uso de bactérias em vez de leveduras para reduzir o tempo de fermentação alcoólica.
Ernandes, Fernanda Maria Pagane Guereschi, Garcia-Cruz, Crispin Humberto   +1 more
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IDENTIFICAÇÃO DE LEVEDURAS NO PROCESSO DE FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA EM USINA DO ESTADO DE SÃO PAULO, BRASIL

Scientia Agricola, 1999
Com o objetivo de se obter um levantamento das espécies de leveduras presentes no processo de fermentação para a produção de álcool, procedeu-se a identificação de leveduras durante um semestre da safra 94/95 na Usina da Pedra no município de Serrana ...
Katia Teresinha Cabrini, Claudio Rosa Gallo   +1 more
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Processo De Fermentação Para Produção De Bioetanol

, 2007
PROCESSO DE FERMENTAÇÃO PARA PRODUÇÃO DE BICETANOL. Trata de um processo de fermentação alcoólica que utiliza cepas de levedura floculantes, em biorreatores tipo torre de leito fixo, expandido ou fluidizado, com uma unidade de regeneração do ...
Stupiello Andrietta Maria Da Graca, Andrietta Silvio Roberto   +1 more
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Nova food classification system: a contribution from Brazilian epidemiology. [PDF]

Rev Bras Epidemiol
Louzada MLDC, Gabe KT.
europepmc   +1 more source

Application of the Nova food classification to the 2017-2018 Household Budget Survey: monitoring adherence to the recommendations of the Dietary Guidelines for the Brazilian Population. [PDF]

Epidemiol Serv Saude
Cruz GLD, Andrade GC, Rauber F, Levy RB, Louzada MLDC.   +4 more
europepmc   +1 more source

Produção de vinagre de limão via fermentação alcoólica e acética

Este trabalho visou estudar e analisar o desenvolvimento da produção de vinagre, utilizando Citrus limon (limão) como matéria-prima, por meio de reações de fermentação alcoólica e acética. O vinagre é um condimento muito utilizado ao redor do mundo, seja
Viegas, Pedro Rachman
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Sistema E Processo Para Monitoramento De Processos De FermentaÇÃo

SISTEMA E PROCESSO PARA MONITORAMENTO DE PROCESSOS DE FERMENTAÇÃO. O presente pedido de patente de invenção refere-se a um processo e um sistema para monitoramento de processos de fermentação.
Rossell Carlos Eduardo Vaz, Ienczak Jaciane Lutz, Ono Eduardo, Fujiwara Eric, Suzuki Carlos Kenichi, Yamakawa Celina Kiyomi   +5 more
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