Results 11 to 20 of about 62,664 (139)
Nocturnal dissolved organic matter release by turf algae and its role in the microbialization of reefs. [PDF]
Funct Ecol, 2022 Read the free Plain Language Summary for this article on the Journal blog. Abstract The increased release of dissolved organic matter (DOM) by algae has been associated with the fast but inefficient growth of opportunistic microbial pathogens and the ongoing degradation of coral reefs.
Mueller B +6 more
europepmc +2 more sources
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2019 La dinámica microbiana en la fermentación de granos de cacao y los parámetros físico-químicos durante la fermentación en una unidad productiva del Valle del Cauca fueron estudiados.
Estefania Garcia Gonzalez +5 more
doaj +1 more source
Revista Facultad de Ingeniería, 2015 Actualmente, la integración de procesos es considerada una opción viable para reducir costos en la producción de etanol a partir de biomasa. Simulaciones y resultados experimentales han demostrado los beneficios de la integración de las etapas de ...
Jairo Antonio Cubillos-Lobo +2 more
doaj +1 more source
The Tannat genome: Unravelling its unique characteristics
BIO Web of Conferences, 2019 Tannat (Vitis vinifera) is the most cultivated grapevine variety in Uruguay for the production of high quality red wines. Its berries have unusually high levels of polyphenolic compounds (anthocyanins and tannins), producing wines with intense purple ...
Da Silva C. +6 more
doaj +1 more source
La doble fermentación en la mejora de la calidad sensorial del café (Coffea arábiga)
ManglarIncrementar el puntaje en taza es crucial en la calidad del café, que puede lograrse modificando la fermentación. Se evaluó el efecto de la doble fermentación del café (Coffea arábiga) en la calidad del grano. Los cerezos variedad Catucaí despulpados
Wuelber Joel Torres Suarez +6 more
doaj +1 more source
BIO Web of Conferences, 2019 En este estudio se caracterizó la microbiota natural (levaduras y bacterias ácido lácticas) observada durante la fermentación espontánea de variedades de uva de Chile, con el fin de evaluar su potencial para producir vinos con menor contenido de etanol ...
Franco W. +3 more
doaj +1 more source
Detección de azúcares en vinos y mostos mediante espectrofotometría en NIR. [PDF]
, 1997 En el proceso de vinificación un aspecto de vital importancia es el control periódico de la concentración de azúcares durante la etapa de fermentación del mosto.
Ruiz-Altisent, Margarita +1 more
core
Selección de levaduras para la elaboración de sidras naturales espumosas por el método tradicional o "Champenoise" (II) [PDF]
, 2012 Las sidras espumosas, elaboradas siguiendo el método tradicional o “Champenoise”, se caracterizan por poseer anhídrido carbónico de origen endógeno y por que tanto la segunda fermentación como la crianza sobre lías, se realizan en la misma botella que ...
Pando Bedriñana, Rosa
core
ALIFE: Caracterización Térmica De La Fermentación Del Café [PDF]
, 2012 La fermentación del café es una de las operaciones críticas en el proceso de beneficiado por su impacto en la calidad organoléptica del producto final. De forma general la mayor parte de las explotaciones carecen de tecnificación alguna del fermentador ...
Correa Hernando, Eva Cristina +4 more
core
Nitrógeno prontamente asimilable : efecto sobre la velocidad de fermentación del jugo de uva (Vitis vinifera L.) [PDF]
, 2004 El propósito de este trabajo fue evaluar la incidencia de la concentración de nitrógeno prontamente asimilable (NPA) sobre la velocidad y duración de la fermentación alcohólica de los mostos de uva.
Maza, Marcos Andrés +2 more
core