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A Política de segurança alimentar e nutricional no Brasil: uma contextualização histórico-social [PDF]
, 2006 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Curso de Serviço Social.O presente Trabalho de Conclusão de Curso traz como objeto de estudo a Política de Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil (PSAN) a partir de ...
Anjos, Luciana de Melo Nnes dos
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Desenvolvimento de produtos cárneos reestruturados de frango (hambúrguer e empanado) com adição de fibras vegetais como substitutos totais de gordura [PDF]
, 2012 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.Produtos derivados de carnes tornaram-se objetos constantes de estudos científicos, principalmente na busca de estratégias
Huber, Eduardo
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O Laboratório de Saúde Pública no contexto do Sistema Único de Saúde em Santa Catarina [PDF]
, 2003 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Saúde Pública.Com a instituição do SUS a partir da Constituição Federal de 1988 e as demais legislações que se seguiram, com ...
Lopes, Rudi Pereira
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Fibra alimentar em feijão comum e feijão caupi. [PDF]
, 2013 Devido a importância nutricional da fibra alimentar e do consumo diário de feijão pela maioria dos brasileiros, iniciou-se no Laboratório Tecnologia de Alimentos da Embrapa Arroz e Feijão, um estudo visando a quantificação da fibra alimentar em amostras ...
KOAKUZU, S. N. +4 more
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Hábitos alimentares de agricultores familiares assentados de Abelardo Luz-SC [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2009.O modelo de consumo alimentar atual se intensificou no final do século XIX e consolidou-se a ...
Salami, Aline Maria
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Diversidade alimentar saudável dos pratos de comensais que almoçam em restaurante por peso [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianopolis, 2010A alimentação fora de casa é uma prática crescente e associada ao aumento de sobrepeso e obesidade na ...
Bernardo, Greyce Luci
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LIPID AND GLYCEMIC PROFILE OF RATS FED ON DIETS WITH BANANA PEEL AND BANANA STALK
Demetra, 2018 Objective: The aim of this study was to evaluate the effects of dietary intake of fiber present in banana peel and stalk on the blood glucose and lipid profiles of Wistar rats.
Thielen Borba da Costa +3 more
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FIBRA: A FRAÇÃO ALIMENTAR QUE DESAFIA OS ESTUDIOSOS
Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify">RESUMO: O estudo procura acompanhar a evolução do interesse dos pesquisadores pela fração dos alimentos que, em 1885, foi chamada “fibra”, representando a ganga sem valor nutricional, qualificada para, no máximo, favorecer o ...
M. A. POURCHET-CAMPOS
doaj
DemetraO Brasil, maior produtor mundial de café Arábica, gera quantidades significativas de subprodutos sólidos durante o processamento. Esses subprodutos, geralmente descartados, representam potencial fonte de nutrientes valiosos para a indústria alimentícia ...
Betsy Gois Santos +5 more
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Revista Brasileira de Zootecnia, 2002 O objetivo deste experimento foi avaliar o efeito do perfil granulométrico das partículas dietéticas sobre o desempenho de vacas leiteiras em lactação.
Edinaldo da Silva Bezerra +4 more
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