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El tomate, ¿alimento saludable y/o funcional?
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2016 Este trabajo es una revisión bibliográfica científica sobre la presencia de compuestos bioactivos en tomate y derivados y la función de estos compuestos para promover la salud del organismo humano. Diferentes estudios científicos muestran que el tomate o
Inmaculada Navarro-González +1 more
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PRODUÇÃO DE ALIMENTO FUNCIONAL A BASE DE AMÊNDOAS DE CUPUAÇU
Revista Integrativa De Inovações Tecnológicas Nas Ciências Da Saúde, 2018 A busca por um alimento de melhor qualidade tem sido uma preocupação de grande parte da população que na procura pela manutenção da saúde tem procurado consumir produtos que ofereçam melhores propriedades nutricionais. Nesta expectativa, a indústria tem dado ênfase a alimentos funcionais, os quais além de dispor dos ingredientes nutricionais básicos ...
Helyene Silva Santos +3 more
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Maracujá: um alimento funcional? [PDF]
Revista Brasileira De Farmacognosia, 2010 Este artigo e uma revisao bibliografica sobre as especies brasileiras de Passiflora (Passiflora edulis fo. flavicarpa O. Deg., P. alata Curtis e P. edulis fo. edulis). A maioria dos artigos da literatura focaliza somente as folhas de Passiflora, enquanto que esta revisao contem informacoes sobre a polpa, cascas e sementes dos frutos do maracuja, com ...
Maria Luiza Zeraik, Vania Gomes Zuin
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Aplicabilidade dos frutooligossacarídeos como alimento funcional
Nutrivisa Revista De Nutrição E Vigilância Em Saúde, 2022 O setor alimentício busca desenvolver alimentos que, além de características nutricionais adequadas, apresentem componentes que exercem funções biológicas capazes de prevenir doenças e promover a saúde, como os alimentos funcionais. Dentre esses alimentos, destacam-se os frutooligossacarídeos.
Lorena Pereira de Souza Rosa +1 more
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La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 2012 El mortiño es un arbusto silvestre endémico de Ecuador y Colombia. Posee una baya de agradable sabor, frutos de especies emparentadas al él eran consumidos desde antes de la Conquista, elevándola a fruta ceremonial.
Pablo Coba Santamaría +5 more
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[Efficacy of lipid lowering agents in functional foods]. [PDF]
Aten Primaria, 2012 Algorta J +4 more
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Salsa a base de zarzamora (Rubus fruticosus) como potencial alimento funcional
Revista Biológico Agropecuaria Tuxpan, 2018 La zarzamora (Rubus fruticosus) es una rosácea comestible cultivada en la microrregión de Coyopolan municipio de Ixhuacán de los Reyes, Veracruz, México. Esta fruta es importante en esta localidad ya que es utilizada en la elaboración de una variedad de
Oscar Ceballos Luna +7 more
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Kombuchá como Alimento Funcional
International Journal of Nutrology, 2018 Gabriel Barbosa Camara
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Biology and Life Sciences Forum, 2023 Tenebrio molitor larvae were fed with wheat bran and supplemented (1:1) with tomato or cucumber agricultural waste for 6 weeks. After supplementation, larvae were dried in a pilot-infrared oven (68 °C for 4 h) and ground to obtain the flours. The quality
Gloria López-Gámez +5 more
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