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Nutrición molecular en México

Entretextos, 2015
Nutrición molecular en méxico el caso de los portafolios dietarios Los avances de la ciencia y la tecnología han contribuido a que los compuestos bioactivos de los alimentos promuevan beneficios con impacto a nivel molecular, celular y tisular, y se ...
María Montserrat López Ortiz
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Batata (Ipomoea batatas, L.) tubérculo nutritivo y saludable. Revisión

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Introducción. La batata (Ipomoea batatas L.) es uno de los tubérculos más cultivado en el mundo. Su cultivo y consumo actual está enfocado en su composición nutricional y como proveedor de compuestos bioactivos para la prevención de enfermedades ...
Marisa Guerra, Alexia Torres
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Efectos sobre el perfil lipídico en humanos de un extracto de algarroba (ceratonia siliqua L.) rico en polifenoles, incluido en un lácteo como alimento funcional: estudio piloto

Nutrición Hospitalaria, 2013
El diseño de alimentos funcionales enriquecidos en nutrientes que alteran favorablemente el perfil lipídico para prevenir las enfermedades cardiovasculares y estimular la función intestinal es de gran interés. Hemos probado una fibra de algarroba rica en
Rodrigo Martínez-Rodríguez, Miguel Navarro-Alarcón, Carlos Rodríguez-Martínez, Juristo Fonollá-Joya   +3 more
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Alimentação como fator relevante à saúde vocal: alimentos que proporcionam efeitos benéficos e maléficos para a produção da voz.

HU Revista, 2016
Objetivo: Verificar na literatura os alimentos que promovem efeitos benéficos e maléficos à saúde vocal. Fonte de dados: Foi realizada uma busca nas bases de dados MEDILINE, SCIELO, LILACS e periódicos da CAPES. Síntese dos dados: A alimentação apresenta
Vanessa Sequeira Fontes, Cristiane Gonçalves Oliveira   +1 more
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PROXIMATE COMPOSITION, BIOACTIVE COMPOUNDS AND PHYSICO-CHEMICAL PARAMETERS OF MAMA-CADELA (BROSIMUM GAUDICHAUDII TRÉC) FROM CERRADO MINEIRO

Demetra, 2017
Introdução: O Cerrado apresenta grande diversidade de frutos nativos, muitos dos quais comestíveis e considerados fontes de nutrientes, com destaque para a mama-cadela (Brosimum gaudichaudii Tréc).
Lucas Rogerio Braz Land, Florença Maria Borges, Danielle Oliveira Borges, Grazieli Benedetti Pascoal   +3 more
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Coco – Um Alimento Funcional?

, 2021
Nos últimos anos, o coco tem sido um alimento alvo de muita investigação, a partir da qual se inferiram várias propriedades benéficas à saúde humana, que motivaram a recomendação do seu consumo, ainda que esta seja controversa. Nesse sentido, este trabalho tem como objetivo esclarecer qual é a evidência científica atual.
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UMA REVISAO BIBLIOGRÁFICA SOBRE O GOJI BERRY COMO ALIMENTO FUNCIONAL [PDF]

REVISTA DA UNIVERSIDADE VALE DO RIO VERDE, 2018
O presente estudo teve como finalidade realizar uma ampla revisao bibliografica sobre a Goji berry , ( Lycium barbarum L.), originaria da regiao da Asia, suas bagas possuem variadas atividades biologicas, devido a presenca de seus compostos funcionais.
Wesley Barros da Silva Passos, Valdiléia Teixeira Uchôa   +1 more
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Efeito do galactooligossacarídeo sobre os sintomas de constipação

Jornal de Pediatria, 2015
Resumo Objetivo A adição de frutooligossacarídeos e galactooligossacarídeos a fórmulas infantis pode diminuir a consistência fecal e aumentar a frequência das evacuações. O objetivo do presente estudo foi determinar o efeito do galactooligossacarídeo em
Célia A.V. Beleli, Maria A.R.G.M. Antonio, Rosângela dos Santos, Gláucia M. Pastore, Elizete A. Lomazi   +4 more
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Caracterização físico-química, nutricional e antioxidante de frutos de tucumã (Astrocaryum huaimi Mart.)

Semina: Ciências Agrárias, 2018
O Cerrado Brasileiro é responsável por uma ampla riqueza de espécies frutíferas que ainda não foram estudadas em relação às suas características nutricionais e físico-químicas.
Mirelly Marques Romeiro Santos, Dayane Stéphanie Fernandes, Camila Jordão Cândido, Leandro Fontoura Cavalheiro, Anderson Fernandes da Silva, Valter Aragão do Nascimento, Manoel Mendes Ramos Filho, Elisvânia Freitas dos Santos, Priscila Aiko Hiane   +8 more
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Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019
La fibra dietética ayuda a reducir el riesgo de padecer algunas enfermedades crónicas, a pesar de esto, su ingesta mundial es menor que los niveles recomendados.
Daniela Arias-Lamos, Junior Bernardo Molina-Hernández, Margarita María Andrade-Mahecha   +2 more
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