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Empleo de fitasas como ingrediente funcional en alimentos
Archivos Latinoamericanos de NutriciónAlgunos métodos empleados durante el procesado industrial de cereales y leguminosas producen una reducción en la concentración de ácido fítico presente, sin embargo, ésta reducción o inactivación es sólo parcial. Con la finalidad de mejorar la hidrólisis del ácido fítico, se ha comprobado que la adición de fitasas exógenas (myo-inositol hexafosfato ...
Carmen Frontela +2 more
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The Politics of Commercial Treaties in the Eighteenth Century. Balance of Power, Balance of Trade
, 2017 From the middle of the seventeenth century to the time of the Napoleonic wars bilateral commercial treaties were concluded not only at the end of large-scale wars accompanying peace settlements, but also independently with the aim to prevent or contain ...
Alimento, A +3 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019 La fibra dietética ayuda a reducir el riesgo de padecer algunas enfermedades crónicas, a pesar de esto, su ingesta mundial es menor que los niveles recomendados.
Daniela Arias-Lamos +2 more
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Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2013 O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição de linhaça‑dourada e derivados sobre os teores de colesterol e a oxidação lipídica em hambúrguer bovino.
Daiana Novello +1 more
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Modelli d’Oltre confine. Prospettive economiche e sociali negli antichi stati italiani
, 2009 Il volume raccoglie i migliori contributi presentati nel corso del Seminario internazionale di Studi "Modelli da Imitare - Modelli da Evitare. Riflessioni Settecentesche su morale e commercio, ricchezza e povertà negli Antichi Stati Italiani" che ho ...
Alimento A, Alimento, Antonella
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Alimentos e Nutrição, 2012 O ácido fítico (AF) está presente em grãos de soja e apresenta tanto características benéficas como deletérias à saúde humana. O objetivo desse trabalho foi avaliar a eficiência do método de análise para quantifica- ção do ácido fítico em grãos de ...
Amanda Aleixo MOREIRA +4 more
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¿Qué es un alimento funcional?
, 2013 En la actualidad, parece claro que existe una estrecha correlación entre determinadas poblaciones microbianas intestinales y la salud. El tracto gastrointestinal humano está colonizado desde el nacimiento por una compleja y diversa colección de microorganismos.
Mayo Pérez, Baltasar, Delgado, Susana
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Receptores 5-HT1B/1D presentes no hipotálamo posterior medial e núcleo paraventricular envolvidos no controle serotonérgico da ingestão de alimento em pombos (Columba livia) [PDF]
, 2005 Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas. Programa de Pós-graduação em NeurociênciasNo presente estudo, investigou-se a presença de receptores serotonérgicos no hipotálamo posterior medial (PMH) e no ...
Poffo, Marine Josiane
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 Os alimentos funcionais constituem hoje a prioridade de pesquisa na área de nutrição e tecnologia de alimentos, levando-se em conta o interesse do consumidor por alimentos mais saudáveis.
João Paulo Victorino Santos +2 more
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Usos o funciones del colágeno en los alimentos
El presente artículo de divulgación tiene como objetivo brindar un panorama general sobre elcolágeno y su potencial uso o funciones que pudiera tener en la industria alimentaria.
Antunez-Medina, José Ramón +4 more
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