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Hongos parásitos de insectos y otros hongos: una alternativa de alimento funcional

, 2019
Objective: Analyze the potential for the use as functional food of wild edible mushrooms species registered in Mexico and in the world. Design, methodology and approximation: To make this determination, three variables were considered: its traditional ...
López Rodríguez, Lorena, Burrola-Aguilar, Cristina   +1 more
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ACTION EXTENSION "HEALTHY EATING IN CHILDHOOD": ELABORATION AND ANALYSIS OF PRODUCTS PREBIOTIC ADDITION

Revista Ciência em Extensão, 2016
In this extension action aimed to improve child nutrition by adding in a prebiotic food to produce high consumption for this public. Thus, It was verified sensory acceptability ketchup formulations plus inulin among children of school age and determined ...
Francielly Kultz Silvestre, Jordana Nayara Jandonai Freitas, Mirelly Marques Romeiro, Danieli Fernanda Zampieri, Elisvânia Freitas Dos Santos, Daiana Novello   +5 more
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Farinha liofilizada de Yacon: promissor ingrediente funcional prebiótico para o desenvolvimento de produtos com redução de gordura e açúcar

Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022
Introdução: O cenário atual, caracterizado pela crescente procura por alimentos saudáveis e práticos, representa uma importante oportunidade de inovação com agregação de valor no desenvolvimento de novos produtos.
Morgana Aline Weber, Rochele Cassanta Rossi   +1 more
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Caracterização do abacaxi e sua casca como alimento funcional: revisão narrativa

Research, Society and Development, 2022
Introdução: A palavra alimento funcional, pode ser descrita como qualquer matéria/ingrediente usada como alimento no auxílio da prevenção de doenças ou melhoria da qualidade de vida. O abacaxi é uma planta perene, pertencente à família Bromeliaceae, muito apreciado nas regiões produtoras e nos países importadores, devido suas características de aroma e
Nagila Iane Pacheco, Luiza Aragão Paiva Pires Ferreira Mendes, Gabriel de Sousa Carneiro, Danielle Costa Lopes, Ivanira Vieira Loiola Coutinho, Ana Kaylany Alves Pinto da Silva, Karla Beatriz Rocha Rodrigues, Lyslly Rhanny Soares de Deus, Alciene Pacheco da Silva, Thalita Yanomany Lima Leal de Sousa   +9 more
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Caracterização físico-química, nutricional e antioxidante de frutos de tucumã (Astrocaryum huaimi Mart.)

Semina: Ciências Agrárias, 2018
O Cerrado Brasileiro é responsável por uma ampla riqueza de espécies frutíferas que ainda não foram estudadas em relação às suas características nutricionais e físico-químicas.
Mirelly Marques Romeiro Santos, Dayane Stéphanie Fernandes, Camila Jordão Cândido, Leandro Fontoura Cavalheiro, Anderson Fernandes da Silva, Valter Aragão do Nascimento, Manoel Mendes Ramos Filho, Elisvânia Freitas dos Santos, Priscila Aiko Hiane   +8 more
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Teores de colesterol e oxidação lipídica em hambúrguer bovino com adição de linhaça dourada e derivados

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2013
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição de linhaça‑dourada e derivados sobre os teores de colesterol e a oxidação lipídica em hambúrguer bovino.
Daiana Novello, Marise Aparecida Rodrigues Pollonio   +1 more
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LINHAÇA: ALIMENTO FUNCIONAL

, 2017
Introdução: A Linhaça (Linum usitatissimum L.) é uma semente oleaginosa que tem sido muito estudada por possuir compostos fisiologicamente ativos benéficos à saúde.
PESSOA, Joyce Mara Okamoto, CARVALHO, Maria Aparecida Viola Carvalho   +1 more
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Batata (Ipomoea batatas, L.) tubérculo nutritivo y saludable. Revisión

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Introducción. La batata (Ipomoea batatas L.) es uno de los tubérculos más cultivado en el mundo. Su cultivo y consumo actual está enfocado en su composición nutricional y como proveedor de compuestos bioactivos para la prevención de enfermedades ...
Marisa Guerra, Alexia Torres
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O alimento funcional inulina e suas atividades biológicas

, 2018
O aumento do aparecimento de doenças crônicas, tais como patologias cardiovasculares, cerebrovasculares e câncer, está intimamente associado ao estilo de vida da população e sua maior exposição a resíduos industriais, urbanos, domésticos e agronômicos ...
Ishii, Priscila Lumi, Mauro, Mariana de Oliveira, Oliveira, Rodrigo Juliano   +2 more
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ACG57/8: Participación de la Universidad de Granada en la Fundación “Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional” (CIDAF) [PDF]

, 2012
Participación de la Universidad de Granada en la Fundación “Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional” (CIDAF). Aprobado en sesión ordinaria del Consejo de Gobierno de la Universidad de Granada celebrada el 19 de marzo de ...
Universidad de Granada
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