Results 51 to 60 of about 2,807 (178)
Determinação de fibra alimentar total por método gravimétrico não-enzimático [PDF]
, 1993 Orientador: Renato João Sossela de FreitasDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de AlimentosResumo: O presente trabalho objetivou determinar o conteúdo de fibra alimentar ...
Rocco, Claudia Seely
core
Alimentos e Nutrição, 2011 O nordeste brasileiro é grande produtor de caju, sendo este responsável por grande parte do agronegó- cio da região. O comércio do pedúnculo é intenso, especialmente para a produção de doces e sucos, que gera durante o processamento um resíduo rico ...
Lívia Xerez PINHO +4 more
doaj
Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR, 2015 O objetivo deste trabalho foi avaliar os teores de sódio e gordura saturada em pães de queijos produzidos em panificadoras de Goiânia-Goiás. Foram estudadas sete panificadoras escolhidas aleatoriamente, cada panificadora foram avaliadas três vezes em ...
Ana Clara Martins e Silva Carvalho +1 more
doaj +1 more source
DemetraO Brasil, maior produtor mundial de café Arábica, gera quantidades significativas de subprodutos sólidos durante o processamento. Esses subprodutos, geralmente descartados, representam potencial fonte de nutrientes valiosos para a indústria alimentícia ...
Betsy Gois Santos +5 more
doaj +1 more source
Associação entre consumo alimentar, atividade física, fatores socioeconômicos e gordura corporal em escolares de 7 a 14 anos de Florianópolis, Santa Catarina [PDF]
, 2014 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2014.Objetivo: Verificar a associação entre consumo alimentar, atividade física, fatores socioeconômicos e
D'Avila, Gisele Liliam
core
Revista Brasileira de Zootecnia, 2002 O objetivo deste experimento foi avaliar o efeito do perfil granulométrico das partículas dietéticas sobre o desempenho de vacas leiteiras em lactação.
Edinaldo da Silva Bezerra +4 more
doaj
Ciência Animal Brasileira, 2008 Avaliaram-se os efeitos do nível de fibra e da suplementação enzimática em dietas de frangos de corte em dois experimentos. Os tratamentos experimentais foram as dietas formuladas com alta ou baixa fibra e suplementação enzimática (α-galactosidase ...
Cátia Chilanti Pinheiro +4 more
doaj +1 more source
Revista Brasileira de Zootecnia, 2003 O objetivo do presente estudo foi avaliar o desempenho e as características quantitativas e qualitativas da carcaça de coelhos em crescimento alimentados com rações contendo diferentes níveis de amido (22 e 32% em média) mediante a inclusão de milho grão
Alex Martins Varela de Arruda +7 more
doaj
Adição de fibras alimentares em produtos cárneos: revisão
REVISTA DELOSEste artigo teve como objetivo realizar uma revisão sistemática de trabalhos que analisaram o efeito da adição de fibra alimentar sobre as características físico-químicas, nutricionais e sensoriais de produtos cárneos. Para isso, foi conduzido um levantamento de estudos nas bases Science Direct, PubMed e Lilacs, publicados entre os anos de 2011 e 2021,
Flávia Teixeira +4 more
openaire +1 more source
Avaliação in vivo da qualidade proteica de hambúrguer com fibras alimentares
O Mundo da Saúde, 2015 O presente estudo objetivou avaliar a qualidade proteica de hambúrgueres elaborados com quitosana e farinha de linhaça dourada desengordurada, por meio da resposta biológica em ratos. Foram utilizados ratos machos Wistar, alimentados por um período de 28 dias com as seguintes dietas experimentais: dieta aproteica, dieta com caseína e dietas-testes ...
Tiffany Prokopp Hautrive +4 more
openaire +1 more source