Results 71 to 80 of about 2,807 (178)

Funcionalidade da fibra alimentar em barras de cereais [PDF]

, 2009
A explosão do interesse dos consumidores em alimentos funcionais é justificada pela necessidade de melhoria da saúde. Durante a última década, o termo funcional, aplicado aos alimentos, tem assumido diferente conotação que é a de proporcionar um ...
Pasqualotto, Ana Paula
core  

Resposta biológica de ratos alimentados com resíduo da fermentação de batata (Solanumtuberosum L.) Biological response of rats fed with the fermentation of potato residue (Solanumtuberosum L.)

Ciência Rural, 2011
O presente trabalho teve por objetivo determinar a composição centesimal do tubérculo de batata in natura a ser utilizado no processo de destilação para a produção de etanol e do resíduo sólido resultante da fermentação deste tubérculo.
Luciana Dapieve Patias, Neidi Garcia Penna, Luisa Helena Rychecki Hecktheuer, Maria da Graça Kolinski Callegaro, Fábia Silveira Poitevin, Sibele Ribas Mendes Seerig, Carine Gláucia Comarella, Taís Cristina Unfer   +7 more
doaj  

Capacidade antioxidante e composição química de grãos integrais de gergelim creme e preto

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2011
O objetivo deste trabalho foi determinar a composição química, estimar o conteúdo de compostos fenólicos solúveis totais e de fitatos, e avaliar a capacidade antioxidante de grãos integrais de gergelim (Sesamum indicum) creme e preto.
Elizangela Rodrigues da Silva, Hércia Stampini Duarte Martino, Ana Vládia Bandeira Moreira, Nair Helena Castro Arriel, Ayicê Chaves Silva, Sônia Machado Rocha Ribeiro   +5 more
doaj   +1 more source

Conhecimento da População Portuguesa sobre Fibras Alimentares

, 2012
As fibras têm sido objecto de estudo nas últimas décadas e um dos temas frequentemente abordado é a relação entre fibra alimentar e os benefícios para a saúde. Este trabalho pretendeu fazer uma análise estatística do conhecimento da população portuguesa relativa às fibras alimentares.
Guiné, Raquel, Martinho, Célia, Correia, Ana, Gonçalves, Fernando, Abrantes, José Luís, Carvalho, Renato   +5 more
openaire   +1 more source

EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO SOBE LA FIBRA DIETÉTICA EN PLATOS TÍPICOS VENEZOLANOS

, 2001
RESUMEN En este trabajo encontramos efectos de tratamientos térmicos que alteran la composición de la fibra dietética; particularmente cuando el plato cocido por alguno de los procedimientos en los cuales se utiliza autoclave u olla de presión le fue ...
Infante Rivas, Ramon Benito, Sanchez Pernia, Josefina Yajaira, Garcia Ochoa, Omar Eduardo   +2 more
core  

Microestrutura da fibra alimentar do albedo de laranja: um estudo por técnicas físicas e análise de imagens.

, 2013
As fibras alimentares são consumidas naturalmente em cereais, frutas e hortaliças, mas também são adicionadas na forma concentrada em alimentos processados.
SANTANA, M. de F. S. de, GASPARETTO, C. A.   +1 more
core   +1 more source

Arraste via fecal de nutrientes da ingestão produzido por bagaço de mandioca hidrolisado

Scientia Agricola, 2002
A ingestão de fibras alimentares pode resultar em arraste de outros nutrientes para as fezes. Bagaço de mandioca produzido por polvilheira foi submetido à hidrólise enzimática para obtenção de um produto mais concentrado em fibra alimentar insolúvel ...
Raupp Dorivaldo da Silva, Marques Silvia Helena de Paula, Rosa Danielle Amorim, Caldi Carla Marielle, Cremasco Ana Candida Vivan, Banzatto David Ariovaldo   +5 more
doaj  

Processamento do grão de milho e sua substituição parcial por polpa de citros peletizada sobre o desempenho, digestibilidade de nutrientes e parâmetros sangüíneos em vacas leiteiras

Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2008
Quatro vacas lactantes, em arranjo fatorial 2x2, no delineamento Quadrado Latino 4x4, receberam os seguintes tratamentos: milho moído grosso; milho floculado; moído grosso + polpa cítrica; floculado + polpa cítrica.
Flávio Augusto Portela Santos, Mário Procópio Menezes Júnior, José Manuel Corrêa de Simas, Alexandre Vaz Pires, Carla Maris Bittar Nussio   +4 more
doaj   +1 more source

Associations between Normal-Weight Obesity and Disturbances in the Lipid Profile of Young Adults. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2023
Passos AFF, Santos AC, Coelho ASG, Cominetti C.   +3 more
europepmc   +1 more source

Food frequency questionnaire for adults in the Brazilian Northeast region: emphasis on the level of food processing. [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Motta VWL, Lima SCVC, Marchioni DML, Lyra CO.   +3 more
europepmc   +1 more source