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Modelado predictivo de los cambios en firmeza de frutillas frescas cortadas impregnadas por vacío suave [PDF]
La aplicación de la impregnación al vacío (IV) en una matriz alimentaria porosa puede ser de utilidad para mejorar el aporte nutricional de frutas, pero puede inducir cambios en la firmeza, propiedad física que se correlacionan con la microestructura ...
Pirovani, María Élida +3 more
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O papel dos exempla na construção da firmeza de alma em Sêneca
, 2020 O presente artigo propõe proceder com algumas reflexões sobre o papel dos exempla na construção da firmeza de alma. Ao situar sua postura filosófica, Sêneca sempre se interessou pela teoria que se propusesse a promover o aperfeiçoamento moral.
André Henrique M. V. de Oliveira +1 more
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RENDIMIENTO, FIRMEZA Y ACEPTACIÓN SENSORIAL DE QUESO PANELA ADICIONADO CON ESTABILIZANTES
, 2014 El queso fresco esta expuesto frecuentemente a la pérdida de humedad, lo que cambia su textura, atributos sensoriales y redimineto. Se evaluó el efecto de la adición de los estabilizates pectinia, carragenina, grenetina y goma guar en la retención de ...
Eloísa López-Hermández +7 more
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Agronomía Colombiana, 2001 El presente estudio tuvo como propósito caracterizar física, química y fisiológicamente el desarrollo de la maduración del fruto de piña nativa cv. India, conservado en fresco a 20°C.
Morales Madelaide +4 more
doaj
Liderar la investigación con firmeza y sensibilidad
, 2022 It is important that there are referents: women doing science and teaching other women to do science. A woman can lead firmly, but also with sensitivity.
openaire +1 more source
Ondelettes: una aplicación a la determinación de firmeza en frutas [PDF]
, 2003 140 p.El presente trabajo explora en un ambiente poco común de investigación en nuestro país. Se estudia un método para determinar firmeza en frutas, que tiene la particularidad de ser no destructivo.
Cornejo Zúñiga, Oscar (Prof. Guía) +2 more
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Diseño y construcción de un dispositivo de medición de firmeza de cerezas basado en ultrasonido.
, 2020 Tesis presentada para optar al grado de Magíster en Ingeniería Agrícola con mención en AgroindustriasLa cereza es un fruto de gran poder alimenticio y comercial.
Soto Chávez, Fabiola Vianney
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Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2005 Bananos (Cavendish Valery) fueron sometidos a cargas de compresión unidireccional usando un analizador de textura TA-XT2i. Los resultados de las pruebas de fuerza de fractura a flexión y compresión mostraron que tanto el producto en su estado natural y ...
Héctor José Ciro Velásquez +2 more
doaj
, 2009 O figo 'Roxo de Valinhos' é um produto deteriorável e sensível ao manuseio. A pequena resistência mecânica do figo maduro exige cuidados especiais na colheita, acondicionamento, transporte e comercialização. A firmeza é uma medida em frutas e hortaliças,
Franciane Colares Souza +1 more
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Morphoanatomical and biochemical factors associated with rice resistance to the South American rice water weevil, Oryzophagus oryzae (Coleoptera: Curculionidae). [PDF]
Sci Rep, 2022 de Bastos Pazini J +10 more
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