INFLUÊNCIA DA EMBALAGEM DE POLIETILENO NA REMOÇÃO DA ADSTRINGÊNCIA E NA QUALIDADE DE CAQUIS (Diospyrus kaki L.), CV. GIOMBO, ARMAZENADOS SOB REFRIGERAÇÃO [PDF]
Revista Brasileira de Fruticultura, 2001 Verificou-se a influência da utilização de embalagem de polietileno, durante o armazenamento refrigerado, sobre o processo de remoção da adstringência de frutos de caquizeiro (Diospyros kaki L.), bem como sobre a qualidade dos frutos.
LUCIMARA ROGÉRIA ANTONIOLLI +3 more
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Aumento da eficiência do processo kraft de polpação a partir de pré-tratamento de cavacos de madeira de eucalipto [PDF]
, 2015 Tese (doutorado) - Universidade de São Paulo, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Piracicaba, 2015.O presente estudo teve por objetivo avaliar a eficiência da extração de lignina de cavacos da madeira de Eucalyptus grandis x Eucalyptus ...
Vivian, Magnos Alan
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Estabelecimento de índices de maturação para o ponto de colheita de frutos de caqui ‘Fuyu’
Agropecuária Catarinense, 2007 Este estudo objetivou estabelecer índices de maturação para o ponto ideal de colheita de caqui ‘Fuyu’ cultivado em Fraiburgo, SC. Frutos de caquis ‘Fuyu’ foram colhidos e classificados em seis estádios de maturação em 2002 e 2003. Um dia após a colheita,
Juliana Golin Krammes +3 more
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Ciência Rural, 2013 O objetivo deste trabalho foi a caracterização física, química e bioquímica do pequi, produzido no sul de Minas Gerais, ao longo do seu desenvolvimento. Frutos coletados na 8ª, 9ª, 10ª, 12ª e 13ª semanas após a antese foram selecionados quanto ao tamanho,
Brígida Monteiro Vilas Boas +5 more
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Estruturação de polpa de Passiflora cincinnata: influência de hidrocoloides
, 2015 This study evaluated the effect of mixtures of alginate, low methoxy pectin and gelatin on characteristics of P. cincinnata fruit gels, containing pulp with high soluble solids content (50 °Brix). The results of a central composite design showed that the
Oliveira, Silvana Belém de +3 more
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Comportamento reológico e perfil de textura de iogurte integral com polpa de achachairu (Garcinia humilis) [PDF]
, 2019 Um dos parâmetros que mais influenciam a aceitação sensorial de iogurtes é a textura apresentada. Através da determinação do comportamento reológico, possibilita-se o dimensionamento de equipamentos. Assim, o presente estudo teve como objetivo determinar
Silva, Virgínia Mirtes de Alcântara +5 more
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Ciência Rural, 2011 O escurecimento enzimático e o amolecimento são as principais alterações que podem afetar pêssegos minimamente processados (MP). Objetivou-se avaliar a aplicação de L-cisteína (Cis), ácido L-ascórbico (AA) e cloreto de cálcio (CC) no controle do escurecimento enzimático e da perda de firmeza de polpa de pêssegos MP, cv. 'Esmeralda'.
Amauri Costa da Costa +3 more
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Influência da temperatura e da concentração de sólidos solúveis no comportamento reológico de polpas de jambo-vermelho com casca, cupuaçu e suas misturas [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013O objetivo deste trabalho foi avaliar o comportamento reológico daspolpas naturais de jambo ...
Santos, Pedro Henrique
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Viabilidade econômica do uso da polpa cítrica em dietas para ovinos em confinamento [PDF]
, 2020 A maioria do rebanho ovino brasileiro se encontra no Nordeste, marcado por época de chuvas com grande oferta de alimentos, e de época seca, com poucas chuvas e baixa disponibilidade de alimentos com qualidade nutricional, necessitando de alimentos ...
Lima, Tasyely Daylhany Freire de
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Desempenho agronômico de genótipos de bananeira no recôncavo da Bahia
Revista Brasileira de Fruticultura, 2014 Objetivou-se com este trabalho avaliar o desempenho agronômico de genótipos tri- e tetraploides de bananeira, em dois ciclos de produção, visando a selecionar os mais promissores para recomendação de cultivo na região do Recôncavo da Bahia.
Rafaella de Lima Roque +4 more
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