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Revista Brasileira de Fruticultura, 2005 Avaliou-se o efeito do 1-metilciclopropeno (1-MCP) no controle da maturação de maçãs 'Royal Gala'. As frutas foram colhidas em dois estádios de maturação caracterizados como: estádio de maturação 1, com frutas apresentando firmeza de polpa de 82,14 N ...
Adriana Regina Corrent +3 more
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Estudio preliminar de la resistencia mecánica a la fractura y fuerza de firmeza para fruta de uchuva (physalis peruviana l.). [PDF]
, 2007 Se hizo la caracterización reológica de la uchuva (Physalis peruviana L.) a través de la respuesta mecánica bajo ensayos de compresión unidireccional a pruebas de firmeza y fractura, para 3 grados de madurez (verde, pintón y maduro) y los días ...
Buitrago Giraldo, Omar Hideki +2 more
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Processamento da polpa de abóbora para fabricação de doce cristalizado [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013A abóbora é um vegetal da família da Cucurbitaceae, se destaca por ser rica em substâncias como ...
Silva, Izabel Cristina Oliveira da
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Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2000 O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do período de exposição ao vapor de álcool etílico na remoção da adstringência de frutos de caquizeiro (Diospyros kaki L.) cultivar Giombo.
ANTONIOLLI LUCIMARA ROGÉRIA +3 more
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Avaliação do amaciamento de melão Galia 'Solar King' tratado com 1-MCP (1-metilciclopropreno) através da firmeza da polpa e tomografia de RM. [PDF]
, 2014 Objetivou-se avaliar o efeito de doses de 1-MCP (0, 100, 300 e 900 ppb) sobre o amaciamento da polpa (firmeza e tomografia de RM) e a formação da região de abscisão do pedúnculo, durante o armazenamento (24,5 ± 0,9ºC e 86,4 ± 7,9%) de melão Galia 'Solar ...
FILGUEIRAS, H. A. C. +4 more
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Resistência de esporos de Byssochlamys fulva e Bacillus coagulans em polpa de tomate sob condições isotérmicas, não isotérmicas e de atlas pressões hidrostáticas [PDF]
, 2012 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.O Brasil é o maior produtor de tomate destinado à produção industrial e o maior consumidor de produtos de tomate da ...
Zimmermann, Morgana
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COMPORTAMENTO REOLÓGICO DA POLPA DE MURTA COM MALTODEXTRINA [PDF]
, 2018 A maltodextrina é uma substância de baixo custo e apresenta grande disponibilidade comercial. Para que os equipamentos industriais (como secadores por aspersão) tenham funcionamento confiável e seguro, requer-se conhecimento detalhado do comportamento de
Feitosa, Regilane Marques +3 more
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Aplicação do cimento e do pó de filtro sobre características pós-colheita de frutos de meloeiro
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 O objetivo deste trabalho foi estudar a influência do cimento portland e do pó de filtro sobre as características pós-colheita de frutos de meloeiro no município de Baraúna - RN. O delineamento utilizado foi o de blocos casualizados, 3 blocos, em esquema
Alex Rogerdan Medeiros +3 more
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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2012 Objetivou-se avaliar o efeito da adubação nitrogenada e potássica sobre a qualidade de frutos de mamoeiro ‘Golden’. O experimento foi realizado em área instalada na fazenda Gaia Importação e Exportação Ltda.
Pahlevi Augusto de Souza +4 more
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2009 O 1-metilciclopropeno (1-MCP) é um gás que atua inibindo o sítio de ação do etileno, aumentando o tempo de armazenamento de frutos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito deste gás na conservação pós-colheita de kiwi 'Monty', à temperatura ...
Julius Blum, Ricardo Antonio Ayub
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