Evaluación de la fluoración en la sal de mesa de las distintas marcas comerciales expendidas en los supermercados del cantón Cuenca Ecuador [PDF]
, 2021 Se define como sal de mesa al producto cristalino que se obtiene del agua de mar, depósitos subterráneos de sal mineral o de salmuera natural. Se presenta en forma de cristales blancos, inodoros, solubles en agua y para el consumo humano debe cumplir ...
Jiménez Sanmartín, Andrea Estefanía +1 more
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Obtención de galletas funcionales a partir de la industria del arroz [PDF]
, 2022 Los cambios en los patrones alimenticios que ha habido en el último tiempo, generaron el desarrollo de nuevos tipos de alimentos, conocidos como “alimentos funcionales”.
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El ritual funerario en las necrópolis ibéricas a partir de nuevas aproximaciones metodológicas: Les Esquarterades (Ulldecona, Tarragona) [PDF]
, 2022 The results of the excavation and study of the Iberian necropolis of Les Esquarterades (Ulldecona, Tarragona) makes possible a reconstruction of the funerary ritual of the Early Iberian period.
Prada, José Luís +15 more
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Formulation of a Food Matrix Based on Dominico Hartón Banana Flour (Musa paradisiaca L.) for the Design of Gluten-Free Functional Foods [PDF]
, 2020 Este trabajo evaluó el proceso de transformación del plátano Dominico Hartón (Musa Paradisiaca L.) en harina, mediante la incorporación de diferentes ingredientes que generaron mejora tecnológica y nutritiva; con la finalidad de sustituir fuentes ...
Montoya López, Jairo
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Los siete sellos de la salud [PDF]
, 2022 En los últimos años se ha puesto cada vez más en evidencia que la falta de micronutrientes en la dieta, que incluye a las vitaminas y minerales esenciales, contribuye sustancialmente a la pérdida de salud como consecuencia principalmente del aumento ...
Hernández Sierra, Juan Francisco
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Fortificación del azúcar [PDF]
, 2011 El archivo se encuentra en pdfNuestro trabajo de investigación trato sobre los programas de fortificación de alimentos han existido en Centro América desde los años cincuenta, cuando se inició la fortificación de sal con yodo.
Aguirre Castro, Evelyn +1 more
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Desarrollo de muffins libres de gluten fortificados con hierro a base de kañiwa (Chenopodium pallidicaule) y tarwi (Lupinus mutabilis) [PDF]
, 2023 Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos AgropecuariosEl objetivo de esta investigación fue desarrollar un muffin libre de gluten fortificado con hierro a ...
Yurivilca Vargas, Robert Junior
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Análisis semiautomatizado de yodo en orina y en muestras de sal. Adaptación de métodos espectrofotométricos al análisis cinético en microplaca. [PDF]
, 1994 Tesis. Licenciatura en Bioquímica. Facultad de Ciencias y Humanidades (11 p.)Este trabajo de investigación tuvo por objeto el desarrollo de un método de análisis de yodo en orina y en sal que permitiera el procesamiento más efectivo de un número ...
Mazariegos Cordero, Dora Inés
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Estrategias para acelerar la contribución de los Programas de Alimentación Escolar a la Nutrición y Educación : evidencias y oportunidades [PDF]
, 2019 Ponencia presentada en: Foro Internacional "Evidencias y tendencias para fortalecer las políticas en Nutrición y Alimentación Escolar", Lima, 29 de enero de 2019Los menús diversos en la alimentación escolar pueden contribuir a disminuir la anemia.
Alderman, Harold
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La tecnología constructiva andalusí: obra encofrada y revestimientos en la arquitectura militar (ss. XI-XIII). El ejemplo de las torres [PDF]
, 2018 This article is about the formwork construction from Taifas to Almohads, as this is the chronological span in which the rammed earth technique is developed and consolidated.
Márquez Bueno, Samuel
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