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Análise microbiológica de Salmonella spp. e coliformes a 45ºC em frango comercializado em um mercado de grande porte de Belo Horizonte - MG

Brazilian Journal of Development, 2020
Michele Diniz Pereira, Cristiane Cherubino Ferreira, Geovana Rodrigues Almeida, Patrícia Santos Alves, Vinícius Giraldi Liberato, Luiza Silveira Campos Mata, Eric Liberato Gregório, Claudia Colamarco Ferreira, Daniela Almeida Amaral   +8 more
openaire   +2 more sources

Development and evaluation of food environment audit instrument: AUDITNOVA. [PDF]

Rev Saude Publica, 2019
Borges CA, Jaime PC.
europepmc   +1 more source

Avaliação da qualidade microbiológica de peito, coxa e coração de frango comercializados em diferentes estabelecimentos da cidade de Jaboticabal, SP

, 2014
Carcaças e miúdos de frangos podem ser veiculadores de bactérias patogênicas para o homem, provocando intoxicações alimentares. A contaminação da carne de frango pode ocorrer desde a sua criação até a manipulação das peças durante e após a comercialização.
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PESQUISA DE Salmonella typhimurium, Escherichia coli E AERÓBIOS MESÓFILOS TOTAIS EM PEITOS DE FRANGO CRU COMERCIALIZADOS EM FEIRAS LIVRES DO ESTADO DE SÃO PAULO

A contaminação de alimentos, especialmente aqueles de origem avícola, é uma preocupação significativa para a saúde pública, resultando de inadequações na produção, armazenamento e transporte de produtos alimentícios.
Tasca, GIOVANNA, ALLEGRINI, MILENA, SILIANO, PRISCILA, LAPORTA, MARCIA   +3 more
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<b>Isolamento e caracterização de <i>Campylobacter coli</i> e <i>Campylobacter jejuni</i> em cortes de carne de frango e suíno comercializados na cidade de São Paulo</b> [PDF]

, 2018
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Anais do VII Seminário de Integração Científica da Universidade do Estado do Pará, 2018
Khettely Samily Freire Correa, Matheus da Rocha Barbosa   +1 more
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Delia B Rodriguez-Amaya
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