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Determinación de fenoles totales, fructanos y pungencia en seis cultivares de ajos (Allium sativum L.) en el Perú

, 2010
La cuantificación de los compuestos químicos en las diferentes variedades de ajos son un factor importante para poder seleccionar los cultivares con mejores características químicas para la prevención de enfermedades. Nuestro trabajo de investigación cuantificó los niveles de fenoles totales, fructanos, ácido pirúvico (pungencia) y pH.
Espinoza Cáceres, Fernando Wilson, Ríos Ríos, Elva María, Elías Peñafiel, Carlos César Augusto   +2 more
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[Emerging Nutritional Interventions for Irritable Bowel Syndrome: Starch- and Sucrose-Reduced Diet and Mediterranean Diet]. [PDF]

Acta Gastroenterol Latinoam
Schaab SN, Gutiérrez MC.
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MECANISMOS UTILIZADOS POR LOS FRUCTANOS TIPO INULINA PARA MEJORAR EL

NUTRICION HOSPITALARIA, 2015
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Identificación de fructanos en Agave fourcroydes (henequén) como fuente de aditivo en la producción animal en Cuba

, 2010
"Se determinó la presencia de fructanos en Agave fourcroydes en Cuba mediante la utilización de la espectroscopía infrarroja, con transformación de Fourier, en la zona del infrarrojo medio. Se emplearon muestras liofilizadas de carbohidratos extraídos de tallos y hojas de Agavefourcroydes. En todos los casos se logró la identificación de los fructanos.
Yanelys García Curbelo, Mercedes G. López, Ramón Bocourt   +2 more
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Agave Fructans as a Carbon Source to Develop a Postbiotic-Based Strategy for the Prophylaxis and Treatment of <i>Helicobacter pylori</i> Infection. [PDF]

Int J Mol Sci
Sanhueza-Carrera EA, Hernández-Delgado NC, Romo-González C, Castro-De la Mora C, Mendoza-Camacho C, Fernández-Lainez C, López-Velázquez G.   +6 more
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“FIBRAS DIETARIAS Y SU APLICACIÓN EN EL DESARROLLO TECNOLÓGICO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS COMO ALTERNATIVA DE ALIMENTOS FUNCIONALES” [PDF]

, 2014
Dublan Garcia, Octavio, Montufar Leyva, Karen   +1 more
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Swine Gut Lactic Acid Bacteria and Their Exopolysaccharides Differentially Modulate Toll-like Receptor Signaling Depending on the Agave Fructans Used as a Carbon Source. [PDF]

Animals (Basel)
Sanhueza-Carrera EA, Fernández-Lainez C, Castro-De la Mora C, Ortega-Álvarez D, Mendoza-Camacho C, Cortéz-Sánchez JM, Pérez-Guillé B, de Vos P, López-Velázquez G.   +8 more
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Extracción, caracterización y cuantificación de los fructanos contenidos en la cabeza y en las hojas del Agave tequilana Weber azul

, 2011
"Se obtuvieron las cabezas y las hojas de diez plantas de Agave tequilana Azul, las hojas fueron clasificadas en hojas jóvenes, maduras y secas; las hojas maduras fueron divididas en bases y puntas, y se determinó la contribución de cada fracción en el peso total de la planta.
José Montañez-Soto, José Venegas-González, María Vivar-Vera, Emma Ramos-Ramírez   +3 more
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Estudios bioquímicos y moleculares del metabolismo de fructanos en respuesta a estreses ambientales en Gramíneas nativas

, 1999
Fil: Puebla, Andrea Fabiana. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.
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Extracción y Caracterización de Fructanos de Ajo no diferenciado (Allium Sativum L.) y su potencial efecto Prebiótico

, 2015
Durante el desarrollo de la planta de ajo (Allium sativum L.) se presentan algunos defectos que afectan la calidad originando bulbos no diferenciados (BND) sin valor comercial que pueden llegar a representar hasta el 50% de pérdidas en la cosecha. La falta de diferenciación está relacionada con la escasa acumulación de horas frío (
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