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Avaliação físico-química e aplicação de modelos matemáticos na predição do comportamento de polpas de manga desidratadas em pó

open access: yesRevista Ceres, 2011
A manga é uma fruta tropical muito popular em virtude das suas características exóticas e do seu valor nutritivo, sendo bastante apreciada na culinária e na alimentação da população brasileira.
Tânya Sulamytha Bezerra   +4 more
doaj   +1 more source

Market research call for fruit organic cholupa bound to international market [PDF]

open access: yes, 2014
La compañía comercial SANVAS S.A.S está enviando al mercado internacional, una fruta tropical denominada Cholupa. Su acogida en los mercados de Europa, los Estados Unidos y Japón, hasta la fecha, es satisfactoria, pero es necesario incrementar las ...
Santos Vásquez, María Antonia
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Effect of processing and storage time on the vitamin C and lycopene contents of nectar of pink guava (Psidium guajava L.) Efecto del procesamiento y tiempo de almacenamiento en el contenido de vitamina C y licopeno en néctar de guayaba rosada (Psidium guajava L.)

open access: yesArchivos Latinoamericanos de Nutrición, 2010
In this study, the effect of processing and storage time on the vitamin C and lycopene contents was evaluated. Guavas were washed, cut in quarters, blanched, pulped and the pulp pasteurized.
Luís E Ordóñez-Santos   +1 more
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STUDY ON THE POSSIBILITIES OF GI OF THE UAUÁ REGION, BAHIA: ENVIRONMENTAL PRESERVATION INSTRUMENTS AND TERRITORIAL MANAGEMENT STRATEGY

open access: yesRevista INGI, 2021
O presente trabalho detém como objetivo principal analisar como a região baiana de Uauá detém o potencial de “oferta” de não apenas uma, senão duas IG (Indicações geográficas), referentes à Carne de Uauá, e quanto à cerveja e ao Chopp de Umbu (fruta ...
Giovanna Martins Sampaio   +3 more
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Composición química y capacidad antioxidante en fruta, pulpa y mermelada de guayaba (Psidium guajava L.)

open access: yesArchivos Latinoamericanos de Nutrición
La guayaba (Psidium guajava L.) es una fruta tropical de gran aceptación en los trópicos, donde se consume fresca y procesada. En este trabajo se comparó la acidez libre, el pH, el contenido de cenizas, nitrógeno y la humedad, junto con el contenido de ...
V Marquina   +4 more
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Innovación de Productos Agroindustriales : Potencialidades de productos del bosque (Fruta de Pana) [PDF]

open access: yes, 2018
El presente trabajo de investigación, permite conocer las potencialidades de productos del bosque centrando su análisis en la Fruta de Pan, así mismo describe el proceso de agro industrialización.
Aguilar López, Sharón Eliette   +1 more
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Efecto de la temperatura en el comportamiento reológico de la pulpa de zapote (Calocarpum sapota Merr) Effect of temperature on the rheological behavior of zapote pulp (Calocarpum sapota Merr)

open access: yesRevista Técnica de la Facultad de Ingeniería, 2010
El efecto de la temperatura en el comportamiento reológico de la pulpa integral de zapote (Calocarpum sapota Merr) fue determinado, en un rango de temperatura de 10°C a 65°C.
Ricardo David Andrade Pizarro   +5 more
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Coleção de fruteiras tropicais da Embrapa Rondônia. [PDF]

open access: yes, 2011
O trabalho descreve as espécies vegetais existentes no Campo Experimental de Porto Velho da Embrapa Rondônia. A coleção de fruteiras tropicais da Embrapa Rondônia é enriquecida com variedades e acessos obtidos durante as expedições para coleta de ...
FERREIRA, M. das G. R., RIBEIRO, G. D.
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