PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG KEDELAI DENGAN TEPUNG GANYONG DAN KONSENTRASI JAMUR TIRAM TERHADAP KARAKTERISTIK BAKSO NABATI [PDF]
, 2017 Usaha untuk mengurangi tepung terus digalakkan disamping mencari alternatif pengganti bahan baku lainnya, juga mengusahakan tepung lain sebagai tepung campuran, yaitu suatu bentuk campuran antara tepung dengan beberapa jenis tepung dari bahan lain ...
WILDA AFRIYANTI PUSPANINGRUM, 123020042 +2 more
core
Glucose Content of Sago Waste After Chloride Acid Pre- Treatment Hydrolysis For Bioethanol Production [PDF]
, 2015 Indonesia is a country with abundant agricultural biological resources. One of the plants as a biological source is sago. Sago processing wastes such as bark and waste about 72%.
A, Agustina LN +6 more
core
Pemanfaatan Umbi Ganyong (Canna edulis Kerr) Sebagai Bahan Dasar Yoghurt Dengan Penambahan Ekstrak Daun Bayam Merah (Alternathera amoena Voss) Sebagai Pewarna Alami [PDF]
, 2014 Yoghurt merupakan minuman fermentasi yang dibuat dengan pemanfaatan bakteri Sterptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus. Penelitian ini menggunakan umbi ganyong sebagai bahan dasar pembuatan yoghurt. Kandungan umbi ganyong yaitu karbohidrat,
, Dra. Titik Suryani, M.Sc +1 more
core
Karakterisasi Sifat-Sifat Fisik dan Mekanik Edible Film Pati Ganyong (Canna edulis Kerr.)
Biota : Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati, 2019 This research was carried out in order to reveal ganyong starch’s potential as a major ingredient of edible film, to understand the optimum concentration of ganyong starch and palmitic acid in the making process of edible film and to study their physical and chemical characteristics.
Arif Wijoyo +2 more
openaire +2 more sources
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Jajanan anak sekolah saat ini banyak yang tidak sehat. Disisi lain pemanfaatan bahan baku lokal Indonesia belum maksimal seperti labu dan ganyong. Selain itu, anak- anak mulai melupakan wayang.
Rosyid Ulil Albab, Elok Zubaidah
doaj
Pleurotus Ostreatus sebagai Nutrisi Pertumbuhan pada Mus Musculus [PDF]
, 2015 Pleurotus ostreatus or white oyster mushroom had been produced commercially on an industrial scale as food and supplements. It is because of this oyster mushroom contained nutritions that were nutriceutical benefit. These fungi acted as anti-tumor, lower
Puspitasari, R. L. (Riris)
core
Karakteristik Roti Bebas Gluten Berbahan Dasar Pati Ganyong Termodifikasi [PDF]
, 2018 Modified canna starch by Heat Moisture Treatment (HMT) and xanthan gum (GX) showed had potential used in the formulation of gluten-free breads. This study aimed to explore the phyiscals and sensory caharacteristics of gluten-free breads from some types ...
Malahayati, N. (Nura) +3 more
core
Ganyong (Canna Edulis), yang Terabaikan Menjadi Benteng Kanker Usus Besar [PDF]
, 2013 Background : Colorectal cancer is one of the most common cancer that can lead to mortality. Since patients come in the late stage, mostly they have bad prognosis.
Fiolita, R. E. (Redita) +4 more
core
Identifikasi Dan Inventarisasi Jenis Tanaman Umbi-Umbian Yang Berpotensi Sebagai Sumber Karbohidrat Alternatif Di Kabupaten Serdang Bedagai [PDF]
, 2014 Dependence on rice as a food source can be reduced by diversification by utilizing tuberous cropsas a potential alternative source of carbohydrates.
Ilyas, S. (Syafruddin) +2 more
core
Media Alternatif Untuk Pertumbuhan Bakteri Menggunakan Sumber Karbohidrat Yang Berbeda [PDF]
, 2015 Mahalnya media instan mendorong peneliti untuk menemukan media alternatif dari bahan yang mudah didapat dan murah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan bakteri pada media alternatif menggunakan sumber karbohidrat yang berbeda.
Anisah, Anisah
core