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GASTRONOMIA PRETA

2022
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Parodia e gastronomia

2004
Analisi critica dei contributi di E.
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Atlante mondiale della gastronomia

2010
Cibarsi è uno dei momenti fondamentali nella vita di ogni essere umano. Dai bassorilievi sumeri ai cinghiali di Obelix, dalle Nozze di Cana del Veronese al Pranzo di Babettee alla Grande abbuffata, l'uomo non ha mai smesso di rappresentare la ritualità, la necessità e l'incanto del pasto. Gli alimenti, i piatti e le bevande, dato il loro stretto legame
Fumey, Gilles, Etcheverria, Olivier
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CRÍTICA DE GASTRONOMIA – TEXTOS COLIGIDOS

Neste segundo volume de Crítica de Gastronomia – Textos Coligidos, a gastronomia é explorada como expressão cultural viva e em constante transformação. Mais do que avaliações de pratos e restaurantes, os textos mergulham nas implicações sociais, históricas e simbólicas do ato de comer.
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Gastronomia 90

1990
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PESQUISA EM GASTRONOMIA Coleção Gastronomia: Ensino, Pesquisa e Extensão Volume 3

2021
B. P. A. CRUZ, Paulo Henrique Machado de SOUSA   +1 more
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Gastronomia

2003
F Camilli, E Pagliarino
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Formulações Gastronomia Molecular

2011
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La gastronomia peruana.

2017
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GASTRONOMIA E NEGÓCIOS SUSTENTÁVEIS

2020
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