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Revista UniVap, 2017 Resumo: A P guajava L, comumente conhecida como goiaba, ocorre naturalmente em todo território brasileiro, sendo mais explorada na região nordeste e sudeste do país. O mercado brasileiro de goiaba está dividido em dois segmentos: o de goiaba in natura e
Jessika Santos de Oliveira +6 more
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ELABORAÇÃO E CARCATERIZAÇÃO SENSORIAL DE LICOR DE GOIABA
Multi-Science Journal, 2018 O objetivo deste trabalho foi desenvolver um licor de goiaba e submetê-lo às análises físico-químicas (pH, Acidez Total Titulável (ATT), Sólidos Solúveis (SS) em graus Brix e teor alcoólico (%v/v) e sensoriais, com escala hedônica de 9 pontos e intenção de compra de 5 pontos.
Jhenyfer Caroliny Almeida +1 more
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Goiaba minimamente processada: uma opção atraente e nutritiva [PDF]
V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones, 2007 A goiaba é originária da região tropical das Américas e foi disseminada para as diferentes regiões do mundo. O Brasil é o segundo maior produtor mundial de goiaba e as principais variedades produzidas são Kumagai (polpa branca) e Paluma (polpa vermelha).
Jacomino, Angelo Pedro
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PERFIL SENSORIAL E ACEITAÇÃO DE NÉCTARES DE GOIABA INDUSTRIALIZADOS [PDF]
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 2007 Provadores selecionados e treinados avaliaram aparencia, aroma, sabor de nectares de goiaba industrializados e comercializados na regiao de Campinas - SP, utilizando a Analise Descritiva Quantitativa (ADQ). O teste de aceitacao e intencao de compra foi conduzido em laboratorio com 40 provadores nao treinados, em cabines individuais, utilizando a escala
Haroldo Yukio Kawaguti +9 more
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INFLUENCIA DA CONCENTRAÇÃO DE POLPA DE GOIABA NA ACEITAÇÃO DE FERMENTADO DE KEFIR
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2017 Este trabalho teve por objetivo desenvolver e avaliar a aceitação e intenção de compra de fermentado de kefir saborizado com diferentes concentrações de polpa de goiaba pasteurizada.
Nkarthe Guerra Araújo +3 more
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AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE GELÉIAS LIGHT DE MORANGO E DE GOIABA
Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas, 2009 O objetivo do estudo foi a avaliação da estabilidade de geléias de morango e goiaba light, armazenadas em potes de vidro transparente de 240g. Para tanto, duas formulações foram elaboradas (1 de morango e 1 de goiaba) em planta piloto (tacho aberto a ...
SÍLVIA CRISTINA SOBOTTKA ROLIM DE MOURA +3 more
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Secagem da polpa de goiaba (psidium guajava) da variedade Pedro Sato pelo método foam mat drying para aplicação em alimentos [PDF]
Rasbran, 2020 A goiaba (psidium guajava) é uma fonte de vitamina C, licopeno, β-caroteno e fenóis, os quais têm propriedades antioxidantes. Porém, devido a sua alta perecibilidade uma grande parcela da goiaba colhida é perdida antes de chegar ao consumidor.
Raisa Pacheco Sousa +3 more
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Levantamento populacional de predadores (Arthropoda) em cultivo orgânico de goiaba (Psidium guajava L.). [PDF]
Agro@mbiente On-line, 2013 O conhecimento sobre as populações de inimigos naturais que habitam naturalmente o agroecossistema é considerado importante ferramenta para estabelecer estratégias relacionadas à conservação e multiplicação destes organismos. Neste contexto, os objetivos
Rogério Teixeira Duarte +2 more
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Avaliação da qualidade físico-química em doces cremosos de goiaba comercializados em Limoeiro do Norte-CE [PDF]
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2014 O processamento de goiaba para obtenção de doce é uma atividade agroindustrial importante na medida em que agrega valor econômico à fruta, evitando desperdícios e minimizando as perdas que podem ocorrer durante a comercialização do produto in natura ...
Rodrigo Leite Moura +4 more
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Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, Volume 2021, Issue 1, 2021., 2021 The use of medicinal plants is an important source of therapeutic resources in rural communities and the wide versatility of some species may attract interest for prospecting studies. The aim of this study was to record and analyze local knowledge and the use of medicinal plants in the rural community of Malícia, municipality of Araçagi, Paraíba State,
Ezequiel da Costa Ferreira +8 more
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