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Snack nutritivo en base de arroz y soya: Ramones [PDF]
, 2009 The purpose of this thesis is to develop a new product, snack type, using rice and soy as main raw materials. Regarding the bill of materials of this product, soybean is a leguminous plant with a lot of healthy benefits due to its high protein value ...
Jaramillo Burbano, María Elisa +1 more
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Aceptabilidad de la carne de terneros alimentados con semilla de lino y ácido linoleico conjugado protegido [PDF]
, 2015 Se presentan los resultados de un trabajo sobre el efecto que tiene en la aceptabilidad de los consumidores de carne de vacuno madurada durante 7 y 21 días, la inclusión en la dieta de los animales de semilla de lino y ácido linoleico conjugado protegido
Albertí Lasalle, Pere +5 more
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, 2018 El objetivo del trabajo fue reducir la presencia de los ácidos grasos (AG) saturados potencialmente aterogénicos (C12:0, C14:0 y C16:0) de la leche y aumentar la presencia del ácido linoleico conjugado (CLA) en vacas lecheras estabuladas alimentadas con ración completamente mezclada (RCM) a través del aporte suplementario de ácidos grasos ...
GAGLIOSTRO, GERARDO ANTONIO +4 more
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Nutrición Hospitalaria, 2010 Background: Postprandial hyperlipaemia is an independent risk factor for atherosclerosis. Objectives: To compare postprandial lipaemia and fasting adhesion molecules levels in healthy young premenopausal(PrW) and postmenopausal (PoW) Spanish women ...
S. Schoppen +3 more
doaj
, 2010 La obesidad es un grave problema de salud pública que afecta por igual a niños y adultos, y la principal causa de alteraciones fisiológicas y metabólicas como resistencia a la insulina, diabetes y alteraciones renales. El consumo elevado de grasa saturada es un factor de riesgo para el desarrollo de obesidad y sus complicaciones, sin embargo, no existe
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Evolución de los precios de los alimentos y nutrimentos en México entre 1973 Y 2004
Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl objetivo del estudio fue conocer los cambios en los precios de los alimentos y ciertos nutrimentos en México durante las últimas tres décadas. Para ello, se analizaron los datos del Índice Nacional de Precios al Consumidor de 1973 a 2003, así como las
Luis Ortiz-Hernández
doaj
Soybean, a promising health source Soja, una prometedora fuente de salud
Nutrición Hospitalaria, 2008 Health properties and uses of soybean, as well as the different chemical and botanical characteristics of this legume are shown in this review. Soybean represents an excellent source of high quality protein, it has a low content in saturated fat, it ...
I. Mateos-Aparicio +3 more
doaj
Nutrición Hospitalaria, 2006 AIMS: To analyse the influence of lean pork (P) and veal (V) consumption on the lipid profile of healthy subjects within the framework of a healthy diet comprising low levels of total fat (TF), saturated fatty acids (SFA) and cholesterol.
J. A. Rubio +9 more
doaj
Evolución de los precios de los alimentos y nutrimentos en México entre 1973 Y 2004
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2006 El objetivo del estudio fue conocer los cambios en los precios de los alimentos y ciertos nutrimentos en México durante las últimas tres décadas. Para ello, se analizaron los datos del Índice Nacional de Precios al Consumidor de 1973 a 2003, así como las
Luis Ortiz-Hernández
doaj
Ingesta energética y de macronutrientes en mujeres embarazadas en el noreste de México
Archivos Latinoamericanos de NutriciónEstudio descriptivo y transversal primero en reportar la ingesta dietética de energía y de macronutrientes en mujeres en gestación en la zona noreste de México.
Alexandra Tijerina Sáenz +3 more
doaj