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L'esperienza del gustare tra corpo e mente, soggettività e oggettività.
2023The variability, the fugacity, the subjectivity and "privacy" of taste sensations, their excessive involvement with corporeality, appetites, pleasure, emotions and affectivity, their proximal character, their instability and, last but not least, the difficult verbal translatability of flavors, are the factors that have determined the misrecognition of ...
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Stift Komburg und Gustar Adolf von Schweden
Zeitschrift des Historischen Vereins für das Württembergische Franken, 2023openaire +1 more source
Gustare il cibo. L'avventura multisensoriale che ci rende umani.
2013Un pregiudizo tramandato per secoli dalla cultura filosofico-scientifica dominante ha avvalorato una gerarchia dei sensi centrata sul primato cognitivo della vista e dell’udito, relegando il gusto al rango di senso ‘minore’, di senso carnale e distante dalla conoscenza.
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