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Hidrólise enzimática das proteínas do pescado

Vetor, 2008
Este trabalho tem por objetivo situar o estado da ciência e da tecnologia da utilização de enzimas, especialmente proteases, na transformação das proteínas do pescado.
Walter Augusto-Ruiz, Gustavo Felipe Ceccon Lanes   +1 more
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Utilização de enzimas proteolíticas para produção de hidrolisados proteicos a partir de carcaças de frango desossadas manualmente

Brazilian Journal of Food Technology, 2015
Resumo O emprego de hidrolisados proteicos, oriundos de fontes animais e vegetais, em formulações específicas, é uma área de crescente interesse. O objetivo deste trabalho foi desenvolver diferentes hidrolisados liofilizados com alto valor proteico ...
Mari Silvia Rodrigues de OLIVEIRA, Felipe de Lima FRANZEN, Nelcindo Nascimento TERRA, Ernesto Hashime KUBOTA   +3 more
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Nova Metodologia para Identificação de Componentes em Tintas Comerciais [PDF]

Polímeros, 2002
Uma nova metodologia, incluindo técnicas FTIR, foi desenvolvida e aplicada na separação e caracterização dos principais componentes de tintas alquídicas. Este trabalho demonstra a importância do acoplamento de métodos na análise destes materiais.
Rita C. L. Dutra, Marta F. K. Takahashi, Milton F. Diniz   +2 more
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Xylose production from sugarcane bagasse by surface response methodology Produção de xilose a partir do bagaço de cana-de-açúcar por metodologia de superfície de resposta

Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2009
The aim of this study was to optimize the production of xylose from sugarcane bagasse. The hydrolysis process was carried out to evaluate the effect of temperature and sulphuric acid concentration on the xylose production at 18, 30, and 50 min of ...
José E. de Paiva, Iriani R. Maldonade, Adilma R. P. Scamparini   +2 more
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Utilização da β-galactosidase para prevenção da cristalização em doce de leite Use of β-galactosidase in milk sweet: avoiding lactose crystallization

Ciência e Agrotecnologia, 2010
Este estudo avaliou o efeito da utilização da enzima β-galactosidase sobre a cristalização da lactose no doce de leite. As concentrações de lactase testadas variaram de 0 a 0,4 g/L.
Manuela Poletto Klein, Erna Vogt de Jong, Jean Philippe Palma Révillion   +2 more
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Bagaço de malte: Processo combinado de auto-hidrólise e hidrólise enzimática para pré-tratamento de bagaço de malte. [PDF]

, 2021
Processo hidrotérmico combinado de auto-hidrólise seguido de hidrólise enzimática como pré-tratamento para liberação de glicose a partir de bagaço de malte.
GAMBETTA, R.
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Processamento da cana-de-açúcar: efeitos sobre a digestibilidade, o consumo e a taxa de passagem Effects of sugar cane processing on digestibility, intake and rate of passage

Revista Brasileira de Zootecnia, 2005
O objetivo neste trabalho foi estudar o efeito do tratamento alcalino da cana-de-açúcar com hidróxido de sódio (1,5 a 50% de NaOH) sobre a digestibilidade total e o consumo de matéria seca das dietas experimentais e as taxas de passagem das canas-de ...
Jane Maria Bertocco Ezequiel, Mário Adriano Ávila Queiroz, Rosemary Laís Galati, Ana Rosália Mendes, Expedita Maria de Oliveira Pereira, Cristian Faturi, Virgílio Franco do Nascimento Filho, José Valmir Feitosa   +7 more
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COMPARAÇÃO DA FIBRA EM DETERGENTE NEUTRO DE FORRAGENS: DESEMPENHO, DIGESTIBILIDADE E PARÂMETROS RUMINAIS

Ciência Animal Brasileira, 2012
Objetivou-se determinar os efeitos da substituição parcial da fibra em detergente neutro (FDN) da silagem de milho pela FDN da cana-de-açúcar in natura ou cana-de-açúcar tratada com NaOH ou feno de alfafa, sobre o desempenho, digestibilidade e ...
Milton Luiz M. Lima, Flávio G.Ferreira Castro, Alliny das Graças Amaral, Eduardo Rodrigues de Carvalho, Luiz Gustavo Nussio, Wilson R. Soares Mattos   +5 more
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Influence of lipid extraction from different protein sources on in vitro digestibility Influência da extração de lipídio de diferentes fontes protéicas na digestibilidade in vitro

Ciência e Agrotecnologia, 2011
Proteins are the most abundant macromolecules in living cells and their primary role in the diet is to supply the body with essential amino acids in adequate quantities for the synthesis and maintenance of body tissues.
Rita de Cássia Oliveira Sant'Ana, Fabrícia Queiroz Mendes, Christiano Vieira Pires, Maria Goreti de Almeida Oliveira   +3 more
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Leite Humano com Baixo Teor de Lactose: uma alternativa no tratamento da intolerância secundária à lactose em crianças

Revista Contexto & Saúde, 2013
A pesquisa teve como objetivo reduzir a lactose do leite humano para que possa ser usado no tratamento dietético de lactentes com intolerância secundária à lactose, evitando a introdução precoce de outro alimento que não seja o leite materno.
Silvania Moraes Bottaro, Cleide Rosana Vieira Batista   +1 more
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